PASTEL DE SALMON Y COLIFLOR EN LA COCINERA

Afortunadamente no es mi caso porque mis hijos comen practicamente de todo pero lo mas normal, según veo en otras casas, es tener problemas con ellos para que coman pescado y sobre todo verdura.

Este formato les esconde ambas cosas y comen de todo sin enterarse. Sorprendentemente la coliflor pasa practicamente inadvertida y el salmón queda con un suave sabor. Si a todo esto añadimos que en La Cocinera se hace visto y no visto sin manchar ni pasar calor con el horno, tenemos un tándem bastante atractivo.

En esta ocasión vuelvo a utilizar el molde de aluminio rectangular del que ya os he hablado en otras recetas y que hace la presentación mucho mas atractiva.

 INGREDIENTES

200 gr de salmón ahumado

3 huevos talla L

400 gr de coliflor congelada

1 cebolla tierna

100 gr de queso crema

eneldo (opcional)

• Ponemos la cebolla tierna a pochar picada menuda.
• Cocemos la coliflor sin agua en el microondas, bien dentro de su propia bolsa o en un bol tapado con papel film, durante unos 10 minutos dependiendo de la potencia y la pasamos a un escurridor.
• Ponemos en el vaso de la batidora, la cebolla, el queso y el salmón junto a los huevos y la coliflor. Rectificamos de sal y batimos.
• Pasamos al molde forrado con papel de horno.
• Ponemos programa 16 de horneado suave durante una hora y media.
• Desmoldamos en templado.

Se puede consumir en caliente o frío como plato principal acompañado con alguna salsa y ensalada,  e incluso como paté ya que la consistencia queda muy "untable". ¿¿Facil o no??

FUENTE: Teresa en Casa Tere