FALAFEL

En mi familia somos gente abierta a sabores de otras tierras, y nos gusta, por lo menos lo que hasta ahora hemos probado, y estos están buenísimos ......

350gr de garbanzos pesados ya remojados

 (editaré cuando los vuelva a hacer y los pese antes)

1 cebolla mediana

2 ó 3 dientes de ajo

1 patata mediana

1 ramito de perejil

1 ramito de cilantro

1 cucharadita de comino entero

1 cucharadita de orégano

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimienta blanca molida

3 cucharadas colmadas de harina

2 cucharaditas de levadura

1 yogur griego

hojas de menta fresca

Remojar los garbanzos 24 horas, escurrir y poner en una picadora (yo lo he puesto en la Thermomix) y picar unos segundos, bajar de las paredes e  incorporar el resto de ingredientes menos la harina y la levadura, darle unas pasadas hasta ver que esté todo bien picado, añadir entonces lo reservado y mezclar a mano. Dejar reposar 2 ó 3 horas, con dos cucharas soperas hacer quenelles pues la masa no es muy consistente y ponerlas en aceite caliente, aplastar un poco cuando hayan frito unos segundos y quedarán como los de la foto (mas fáciles de freír si solo tienen dos caras), dar la vuelta y freír hasta que estén bien dorados, quedan oscuritos como se ve.

Acompañar con el yogur griego mezclado con las hojas de menta picadas.

Comer recién hechos.