PASTA CON SETAS Y PATÉ

Esta receta pero un poco mas simple se la hacia a mis hijos cuando eran pequeños porque les encantaba, deshacía el paté en un cacharrito de leche y lista la salsa. Desde que descubrimos el colesterol no la había vuelto a hacer. Lo que tienen las cosas ..... de repente te acuerdas de algo y tienes que hacerlo ya mismo, después de tantos años ...... que manías me entran !!!!!!! y mi gente encantada, ahora ya son mayores y admiten mas "florituras" como las setas y la pimienta aunque ellos siempre han comido de todo. Espero que a vosotros también os gusten.

500 gr de pasta larga, en mi caso spaguetti

1/2 cebolla picada

1 bolsa de setas variadas congeladas

(unos 400 gr)

100 gr de paté a la pimienta

300 ml de nata de cocina

1 vasito de leche

pimienta de colores

parmesano rallado

Ponemos en una sartén a pochar la cebolla, cuando esté casi lista incorporamos las setas y dejamos hasta que se evapore todo el liquido que sueltan. Añadimos el vasito de leche, la mitad de la nata y el paté cortado a trocitos y movemos hasta que se deshaga bien. Apartamos del fuego y le incorporamos el resto de la nata moviendo un poco, probamos de sal . Si vemos que queda demasiado espesa podemos ponerle un poco del agua de la cocción. . Nunca se debe refrescar la pasta después de cocerla si le vamos a poner salsa porque se escurrirá y quedará en el fondo del plato. Emplatar y espolvorear con parmesano rallado y pimientas de colores.