GALLETAS NAVIDEÑAS DE JENGIBRE Y CANELA

Bueno, mi espalda me ha dado un respiro y por fin he entrado en la cocina y me he vuelto loca cocinando sin parar ....... hice un montón de comiditas de las "normales" y ......dulces ....... como no!!!! me entraron unas ganas locas de hacer galletas y otras delicias .....aquí las tenéis, mezclando cosas al final ha salido esta recetuqui tan buena ..... alguna vez tengo algún fiasco pero de momento los experimentos salen comestibles y algunos muy ricos, ya los vereis.

200 gr de mantequilla

125gr de azúcar

315 gr de harina normal

1 cucharada sopera de jengibre molido

1 cucharadita de postre de canela molida

azúcar glass

Ponemos en un bol la mantequilla que tendremos a temperatura ambiente en punto pomada, añadimos el azúcar y mezclamos a conciencia, ponemos la harina de golpe y cuando la tengamos medio integrada incorporamos las especias y amasamos apretando la harina.

Pasamos la masa a la tabla y amasamos un poco mas hasta dejar una bola de masa suave. Guardamos en el frigo envuelta en papel film una hora mas o menos. Ponemos en la mesa un papel de horno, encima colocamos la masa 

otro papel encima, aplastamos con las manos un poco y luego pasamos el rodillo hasta dejar una placa de un centímetro aproximadamente.

Con cortapastas de motivos navideños haremos todas las formas que nos salgan de golpe, con el sobrante volvemos a amasar y hacer la misma operación hasta terminarla.

 Colocamos en una placa con mas papel de horno y metemos unos 12 minutos a 180º horno arriba y abajo en posición de rejilla media.

Dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glas. Con esta cantidad ha salido este plato lleno y como tenia el horno calentito aproveché ........ en la siguiente entrega mas !!!!!!  

FUENTE:  Teresa en "Casa Tere"