PATÉ DE SALMON Y TOMATE SECO

De vez en cuando toca una de estas ..... poca elaboración, aprovechamiento y muy buen resultado.

Tenia abierto un paquete de salmón y no estaba por la labor de tirarlo. Ya sabéis que hago lo que sea por aprovechar así que después de pensar en hacer algo con pasta o alguna quiché al final decidí no complicarme la vida lo mas mínimo y aquí está mi propuesta en la que utilizo hasta un resto de cebolletas (los rabitos que tiramos normalmente) y solo necesitamos una picadora.

Las cantidades son aproximadas porque me di cuenta que no había pesado los ingredientes cuando terminé de hacer las fotos .... en fin el despiste primaveral..... jajaja, espero que os hagáis a la idea con las fotos.

300 gr de queso de untar

200 gr de salmón ahumado

3 rabitos de cebolleta

25 gr de tomates secos



Para esta receta interesa que los tomates no estén totalmente deshidratados ya que no los vamos a remojar para que no agreguen agua a la mezcla y quede mas liquida de lo que debe.... cuesta mucho picarlos en seco. Los ponemos en la picadora junto con la cebolleta y picamos finamente (bajando lo de las paredes un par de veces) e incorporamos el salmón

Ponemos en marcha la picadora hasta que esté bien triturado y quede como una pasta

Incorporamos entonces el queso de untar y mezclamos cuidadosamente para repartir bien los ingredientes (esto se puede hacer a mano o con la propia picadora), dejamos en la nevera un par de horas antes de consumir. Queda un untable delicioso que tanto vale para picoteo como para unos sandwichs.

 

 

FUENTE : Teresa en "Casa Tere"