TARTA TRUFA Y POR FIN VACACIONES !!!!!!!

Esta es la segunda receta que he preparado con la KitchenAid ...... la primera se calcinó en el horno porque estaba el termostato estropeado y no quedó para fotos como podéis imaginar, de todas formas repetiré la receta y la colgaré en breve pero seguramente en el otro blog por aquello de que es "cake".

Con ella os dejo hasta la vuelta de mis ansiadas vacaciones ...... no voy a salir pero necesito descansar aunque como tengo trabajo acumulado visitaré todavía algunas de vuestras cocinas.

Vuelvo en la tercera semana de septiembre ...... sed buenos !!!!!!! si podéis ...... jajaja.

400 gr de chocolate negro fondant

6 huevos talla L

100 gr de azúcar moreno

250 ml de nata para montar

50 ml de licor al gusto

 

Como os he contado mi horno ha estado estropeado y necesitaba urgentemente hacer una tarta porque era el cumpleaños de mi marido y de mi pequeño ...... una la hice en La Cocinera Bredman (pondré la receta la próxima vez que la haga pues ni me di cuenta de hacer fotos del corte) y la otra justo al día siguiente y yo sin mi horno ...... de repente me acordé que mi super microondas también es horno de convección y aunque jamas de los jamases lo he usado para repostería o bollería tenia que intentarlo.

Aquí está la prueba aunque ha estado una hora y media al baño María a 180º. No creo que un horno eléctrico necesite mas de 35 o 40 minutos pero como siempre digo cada horno es un mundo......

1. Ponemos en la batidora los huevos con el azúcar y los batimos hasta que estén blancos y espumosos (unos 5 minutos) a velocidad 6 - 8 con el accesorio de barillas.
2. Incorporamos poco a poco el chocolate que habremos derretido en el micro o al baño María a velocidad 2.
3. Sin dejar de batir incorporamos la nata liquida y por ultimo el licor.
4. Forramos un molde de 20 cm con papel de horno . Tanto la base como las paredes.
5. Echamos la mezcla en él y lo ponemos en una fuente apta para horno con agua hasta que llegue a la mitad del molde para cocinarlo al baño María.
6. Horneamos en posición medio alta en horno precalentado a 180º y calor solo por abajo durante unos 35 o 40 minutos dependiendo del tipo de horno. Casi al final si vemos que por arriba está húmedo ponemos calor también por arriba.
7. Hacer mejor de un dia para otro guardado en nevera.
8. Para servir espolvorear de cacao y con frutos rojos o con un coulis de frambuesas. (mis frutos rojos estaban congelados y por eso han salido con ese color).

Perfecto para adultos con un buen café y sobre todo para auténticos amantes del chocolate. Hasta la vuelta !!!!!!

FUENTE: Libro tartas, bizcochos y pasteles caseros