QUESO BRIE CON CEBOLLA CONFITADA Y NUECES EN PASTA FILO

Esto de los nombres largos queda muy "cuqui" y parece también mas profesional que si se pone de otra manera, la realidad es un plato sencillo con solo unos pocos ingredientes y no mucho que hacer.

Afortunadamente ahora ya se encuentran en todas las grandes superficies tanto pasta filo como brick y también katahifi. Aprovechemos la oportunidad y vamos a hacer cosas ricas y poco vistas.

Me habían sobrado unas hojas de pasta filo de otra preparación y al ver el queso se ha encendido mi luz.....un poco de horno y un resultado igual de rico que largo su nombre. ¡¡¡ vamos a ello !!!

INGREDIENTES

12 hojas de pasta filo

2 cuñas de queso brie

un puñado de nueces picadas

1 bote de cebolla confitada

mantequilla

semillas para adorno

• Ponemos la mantequilla a derretir en el micro sin dejar que cueza.
• Cortamos el queso brie en porciones de la forma que mas nos guste.
• Extendemos una hoja de la masa filo en un paño o tabla y la pintamos con la mantequilla (mientras tanto reservar el resto bien tapado).
• Poner en el centro una porción y encima una buena cucharada de cebolla caramelizada. Poner las nueces.
• Tapar un lado de la masa.
• Cerrar con el otro.
• Pintar con mas mantequilla y enrollar totalmente.

• Ir poniendo los rollitos en una bandeja honda forrada muy bien con papel de horno.
• Pintar por encima con mantequilla y ponerle semillas al gusto ( en mi caso nigella ) pero puede ser sesamo negro o cualquier otro que nos guste.
• Meter al horno a 180 - 200 º hasta que estén bien dorados.
• Servir calientes o tibios.

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FUENTE : Teresa en "Casa Tere"