ESPAGUETTI PICANTES CON SALSA DE ATUN EN LA COCINERA Y CRUJIENTE DE PAN

Antes que nada deciros que aunque estoy haciendo rehabilitacion por las mañanas y trabajo por las tardes estoy intentando no descuidar demasiado esto, visitaros y comentar. También quería contaros que he tenido un problema con una firma comercial por la copia de mis recetas sin previo consentimiento ni conocimiento por mi parte y esto me ha afectado profundamente. He intentado defenderme pero no encuentro mucha comprension por parte de los usuarios de su facebook y aunque un poco abatida y desencantada pretendo seguir con mi trabajo. Agradeceros a todos las visitas y el apoyo que me dais, sois el motor de mi blog.  Dicho esto vamos al tajo.

Bueno solo el titulo ya da hambre ....... jajaja, largo como los platos mas postineros de la nueva cocina española y sencillo y resultón como los de toda la vida ..... mi gente dice que puede ser una de mis recetas definitivas y que estaban mas que coj...... Os animo a que la probéis y por supuesto, como digo siempre,  si no tenéis La Cocinera en forma tradicional se prepara perfectamente.

1 bote de tomate natural picado de 400 gr
3 latas pequeñas de atún de 80gr en aceite de oliva
1/2 cebolla grande
1 zanahoria
2 dientes de ajo
1 rama de apio
sal y una pizca de azúcar
1 paquete de spaguetti
1 chile rojo
2 rebanadas de pan de molde sin corteza
aceite de oliva virgen

En una picadora ponemos el pan de molde con un diente de ajo y lo reservamos. Ponemos las verduras y las picamos finamente, las ponemos en la cubeta con un buen chorro de aceite de oliva, ponemos programa 15 y dejamos que se poche hasta que hayan pasado aproximadamente 30 minutos que es la mitad del programa, entonces incorporamos el bote de tomate con su caldo y dejamos terminar, añadimos entonces las latas de atún con su aceite, probamos de sal, añadimos el azúcar y volvemos a poner el programa 15 hasta que termine.  En una cacerola con bastante agua salada cocemos los spaguetti al punto que nos gusten, mientras tanto ponemos en una sartén, preferiblemente tipo wok, el aceite con el chile picado y lo sofreímos ligeramente para que el chile no quede feo ni se arrugue. Escurrimos la pasta y la salteamos en el aceite picante. En sartén aparte ponemos un poco de aceite y salteamos el pan hasta que quede bien crujiente.

 

 Si la salsa queda demasiado densa para nuestro gusto podemos rebajarla con algo del agua de cocer la pasta. Servimos  con la salsa por encima y el crujiente de pan. Con estas cantidades sale plato único para cuatro comensales de buen comer y repetir o para seis si son mas normales comiendo que en mi casa.....