Ya os avisé en una entrada anterior que tenia que darle salida a los chiles que compré y además a mi gente le gusta el picante así que vamos con ello.
El picante no es imprescindible si a alguien no le gusta o hay niños pero le da un toque especial que junto al cilantro convierte un plato, a priori sin mucha gracia, en algo completamente especial y valido tanto para un acompañamiento como de plato principal, fácil y rápido.
Ha pasado con creces la prueba de cata familiar así que aquí lo tenéis.....tan verdecito que invita a primavera aunque hoy haga un frío del c.......¡con perdón !
INGREDIENTES
1 vaso y medio de arroz basmati
3 vasos de caldo de verduras
1 manojo de cilantro fresco
1 chile rojo picante
1 manojo de espárragos verdes
Sal
Aceite de oliva suave
- Ponemos el arroz a hervir en el caldo de verduras, rectificando de sal, según las indicaciones del paquete y reservamos.
- Cortamos los espárragos quitando bien las partes duras.
- Picamos en rodajas el chile que habremos limpiado de semillas si no queremos que pique de la muerte.
- En una cacerola antiadherente ponemos aceite y salteamos los espárragos cortados hasta que queden tiernos pero al dente.
- Incorporamos el chile y sofreímos ligeramente.
- Mezclamos con el arroz que teníamos cocido y reservado y por ultimo añadimos las hojas de cilantro cortadas gruesas y mezclamos.
- Servir recién hecho.
Podemos también servir en frío pero entonces no añadiremos el cilantro hasta ultimo momento para que no se quede mustio. ¡Que aproveche!
FUENTE : Teresa en "Casa Tere"
Si antes hablamos de que no encuentro nunca cilantro antes me pasa lo que me pasó ayer, en una frutería "mora" del barrio que tiene una fruta estupenda de gran calidad y super barata vi unos ramilletes verdes que cogí pensando que eran perejil, al llegar a casa la bolsa "emanaba" un olor extraño, nunca había olido ese perfume antes y cuando saqué el "perejil" chica, que era cilantro, ahora tengo un bol entero de cilantro picado fresco que tengo que gastar y que me voy a volver loca cocinando sin parar recetas que lo lleve y mira tu por donde publicas tu este arroz uuummm jejeje... te lo robo !!
ResponderEliminarBesos
Nieves
ese toque de picante le debe de hacer de lo mas rico la verdad. asi q con tu permiso me lo apunto xq tengo q probarlo. un saludo y feliz finde
ResponderEliminarmmmm que mezcla tan original. La verdad es que no se como queda el cilandro fresco en e l arroz, tendré que probarlo.
ResponderEliminarun beso!
elbauldelasdelicias.blogspot.com.es
Que idea mas buena!
ResponderEliminarLas pintas son increibles! Ademas picante..que me encanta!
Un besote!
Yo soy poquito de picante pero me parece una receta de lo más sana y rica. Un beso, buen fin de semana!
ResponderEliminarRecetas de una gatita enamorada
Tere en mi casa seguro que les encanta, con lo picantones que somos no te digo naaaa. Gracias por compartir.
ResponderEliminarBesos y buen finde
En mi casa solo le gusta a algunos el picante, por eso siempre lo pongo aparte, luego se lo pueden añadir, de todas formas tiene que estar buenísimo este arroz.
ResponderEliminarbesos,
Tiene que estar delicioso, me encanta la receta. Un abrazo, Clara
ResponderEliminarYo soy muy mucho de picante, me chifla, y con el fresquito dulzón del cilantro me tienes conquistada con este arroz divino...
ResponderEliminarTere, siento lo de tu mano, este plato te ha quedado estupendo, pero para mi solo un poquito picante, el bizcocho de abajo, te ha quedado muy rico, besos
ResponderEliminarAHH!!.. CURIOSA RECETA, NUNCA HE COMIDO ESPÁRRAGOS CON ARROZ...HABRÁ QUE PROBAR!!
ResponderEliminarQue sepas... que... me encanta el picante... a buen entendedor... ;)
ResponderEliminarQué buena receta. Me parece muy original con los chiles, tienen que darle un toque picante muy rico y especial.
ResponderEliminarUn beso Tere.
Un arrocito con mucho sabor, a mi el cilantro me encanta, aunque como hay gustos para todos, en casa no mucho, en cuanto a los chiles ya es harina de otro costal y yo suelo reducirlo con un poco de nata, pero tu receta me encanta, aunque el picante, na de na, besotes reina
ResponderEliminarSofía