PLUM CAKE CON CASCARA DE NARANJA CONFITADA EN LA COCINERA

Bueno pues aquí llega una recetilla para usar la cascara de naranja que puse el otro día y como veis vuelvo a "desterrar" la cubeta y utilizo mi molde. Como no lo había probado todavía con bizcochos me dio miedo que se saliera así que forré el molde con papel para darle mas altura y la verdad es que salió fenomenal, solo hay que tener precaución de que no quede doblado para fuera o se quemará.  Espero que os guste.

3 huevos talla L
1 yogur griego
1 medida del yogur de leche condensada
3 medidas del yogur de harina bizcochona con levadura
1/2 medida del yogurt de azúcar
1/2 medida del yogur de mantequilla derretida pero no caliente
3 cucharadas soperas "a lo grande" de cascara de naranja confitada
3 cucharadas soperas de azúcar glas
ralladura de naranja
1 chorrito de zumo de naranja

En un bol batimos los huevos con el azúcar y le incorporamos el yogur, la leche condensada y la mantequilla, cuando esté todo bien mezclado ponemos la harina de golpe y movemos bien con barilla hasta que quede una masa lisa y suave, incorporar entonces la cascara y volver a mezclar. Forrar el molde con el papel y ponerle dentro la mezcla preparada. Poner el molde con cuidado para que no se vuelque dentro de la maquina, programa 16 durante 1 hora y 35 minutos. Destapar la maquina y dejar que pierda un poco de calor antes de sacar el molde con un guante de cocina, desmoldar cuando todavía este un poco caliente y untar por encima con el azúcar glas mezclado con unas gotas de zumo de naranja y la ralladura hasta conseguir una pasta. Creí que tenia foto del corte pero no la encuentro y ya no existe para repetirlas ..... otra vez será. Como siempre, esta receta se puede hacer perfectamente en horno tradicional.

COMO HACER EL FORRADO DEL MOLDE: Cogemos una hoja de papel de horno y ponemos encima el molde, con un lápiz dibujamos primero el contorno de la base y luego vamos tumbando el molde y dibujando también las paredes una a una,cuando tenemos todos los lados dibujados solo hay que recortar con unas tijeras y hacerle los dobleces como se ve en la foto.