HELADO DE YOGUR Y TUTTI FRUTTI

El que avisa no es traidor ....... de momento solo he hecho un par de recetas pero pienso seguir en esta linea. Ahora me acabo de enterar de que había una fiebre generalizada por la compra de una heladora del LIDL, desconocía ese detalle pero
 viene muy a propósito para el tema. Si tenéis sitio en la cocina me parece un chisme la mar de practico. Sabes lo que comen y si se los das a tu gente para merendar sabes que meriendan de verdad. Si no hay sitio en la cocina pues al congelador directamente y a batir unas cuantas veces.

4 yogures griegos

200 gr de azúcar

400 ml de nata para montar

4 puñados de fruta escarchada en trocitos

tulipas para helado

La verdad es que la preparación no tiene absolutamente ningún misterio y con la heladora queda de lo mas profesional. En esta ocasión no lleva huevo pero tiene mucha materia grasa, queda muy cremoso y está muy rico. Ponemos en el micro 200 ml de nata a calentar y disolvemos el azúcar en ella hasta que desaparezcan completamente los cristalitos, dejamos enfriar y le incorporamos el resto de la nata y los yogures, mezclamos bien y ponemos en la heladora hasta que esté casi terminado ( cada heladora tendrá su tiempo ), añadimos entonces la fruta escarchada y la repartimos todo lo mejor que podamos.

MODO TRADICIONAL



Disolvemos el azúcar en 100 ml de nata caliente y dejamos enfriar completamente, añadimos los yogures y y mezclamos bien, aparte montamos la nata y la añadimos a la preparación anterior con movimientos envolventes sin batir y llevamos al congelador. Durante el proceso mezclaremos varias veces para evitar que cristalice en lo posible, casi al final añadir las frutas. 

De momento estoy haciendo los helados con azúcar normal aunque pensaba utilizar el invertido pero parece que de momento no me hace falta, salen cremosos y no cristalizan y así la cosa da menos trabajo. Para servir ,en esta ocasión he utilizado estas tulipas que quedan tan monas y le he puesto por encima otro poquito de fruta escarchada, espero que os guste.