TARTA SUAVE DE MELOCOTON

El otro día comprando en Alcampo pasé por la sección de gelatinas, y allí estaba ....... llamándome desde el estante ........ gelatina de melocotón!!!!! no la había visto nunca y me vino a la mente un experimento que quería hacer desde hace tiempo y no sabia como meterle mano...... aquí tenéis el resultado, espero que os guste. Mi hijo ha dicho de él que está de p.... madre, todo un alago viniendo de alguien a quien no le gusta el dulce ..... según dice.

1 bote grande de melocotón en almíbar

1 bolsa de sobaos 

1 sobre de gelatina de melocotón

150 ml de agua

150 ml de almíbar del melocotón

500 ml de nata para montar

2 cucharadas de azúcar

Ponemos los 150 ml de agua a calentar en el micro, cuando esté a punto de cocer sacarla y diluir en ella la gelatina, añadir el almíbar, mezclar bien y poner 250 ml de nata liquida. Aparte picar pequeño el melocotón (sobran un par de ellos ) y comenzar a montar la tarta. En un molde alargado ponemos una capa de sobaos cubriendo el fondo, a continuación ponemos el melocotón, mojamos bien con el batido de gelatina y ponemos otra capa igual encima

Terminamos con los sobaos y ponemos el resto de la gelatina, tapamos el molde con papel film y ponemos encima un peso ( yo puse un brik un poco alto ), guardamos en la nevera un mínimo de 6 horas. Para desmoldar pasar un cuchillo por los bordes. Terminar extendiendo por encima los otros 250 ml de la nata montada con el azúcar y adornar con el melocotón restante. Yo no tuve tiempo de hacerlo porque organizamos una cena familiar en un plis plas y nos lo comimos tal cual.

Con esta receta participo en el concurso de nuestro amigo Tito, a ver que es lo que tiene en la dichosa caja que me tiene "toita intigá"