DIM SUM FRITOS DE SERRANO Y CALABAZA

Hace unos días se pusieron en contacto conmigo de la empresa Marfesa para ofrecerme probar su producto, CALABAZAS GOURMET

Me pareció una idea estupenda el poder comprar la calabaza congelada y picada, ya que con el poco tiempo que tenemos habitualmente toda ayuda es siempre bien recibida.

Me comprometí a preparar una receta con ella y aquí está por fin, internacional y de cocina fusión.

He de decir que mi primera idea fue hacer unos pocos para la foto y luego para la cena preparar el resto pero no ha sido posible ..... nos los hemos comido todos de golpe porque en cuanto los he dado a probar no ha habido tregua..... jajaja.

No he podido contarlos bien pero creo que han salido unas 30 piezas, aunque ha sobrado masa ya que en el paquete vienen un montón de laminas.

Sin duda los voy a preparar mas veces ..... ¿¿¿ quien dijo que en casa de un blogger no se repiten las recetas ???

1/2 kg de CALABAZAS GOURMETcongelada

100 gr de cebolleta

1 paquete de masa wonton

50 gr de jamón serrano picado muy menudo

1/4 cucharadita de polvo cinco especias chino

1 cucharada sopera de sésamo

pizca de sal

aceite de girasol

salsa de soja

salsa picante suave

 

• En un robot de cocina ponemos la cebolleta y la picamos menuda.
• Ponemos tres cucharadas de aceite de girasol en una cazuela y la sofreímos.
• Añadimos la calabaza congelada y después de darle unas vueltas ponemos la tapadera y cocemos unos 10 minutos a fuego medio.
• Destapamos y a fuego fuerte dejamos que se seque por completo moviendo con una cuchara de madera continuamente.
• Echamos el conjunto en el robot y lo picamos.
• En la misma cazuela salteamos ligeramente el jamón y lo añadimos al robot, dando un par de golpes de picadora.

• Ponemos la pasta resultante en un cacharro y le añadimos el sésamo, las especias y una pizca de sal (esto a nuestro gusto).
• Cuando esté templada extendemos en un papel de horno o cocina las laminas de masa wonton.

• Ponemos una cucharadita del relleno en el centro.
• Pintamos con agua todo el borde con el dedo y cerramos haciendo un paquetillo con copete.
• Freímos en abundante aceite de girasol y sacamos las piezas a un plato con papel de cocina en cuanto cojan un pelin de color porque siguen tostándose un poco fuera de la sartén.
• Servimos recién hechos con la salsa de chile picante y la de soja en cacharritos separados.

 

 

 

FUENTE: Teresa en "Casa Tere"