1 kg de bacalao desalado partido en trozos pequeños
(en mi caso sin espinas)
1 pimiento rojo y 1 verde partidos en tiras ( 400 gr aprox. cada uno)
2 cebollas grandes en juliana
3 diente de ajo
Poner en una cazuela, aceite con dos ajos picados a dorar un poco, añadir la cebolla, dar unas vueltas e incorporar los pimientos, hacer hasta que este bien pochado.
En sartén aparte poner aceite con el otro ajo picado a dorar, cuando este listo incorporar el bacalao y con cuidado dar unas vueltas, incorporarlo a la fritada y dejar hacer unos 10 minutos teniendo cuidado de que no se pegue, también se puede meter en el horno, así se romperá menos pero habrá que tenerlo unos 20 minutos.
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