HOJALDRE DE ESPINACAS

Este hojaldre queda riquísimo (sobre todo si se hace con uno casero), es muy fácil y es una manera diferente de comer verdura, a mis hijos siempre les ha encantado con lo que se prepara una cena completa en un plis plas.

2 laminas de hojaldre

500 gr de espinacas frescas

200 gr de jamón cocido

200 gr de queso Havarti

1 puñado de piñones

1 huevo

Estiramos con el rodillo el hojaldre hasta hacerlo mas fino y con el tamaño de nuestra bandeja del horno, ponemos papel vegetal y encima colocamos una de las planchas, cubrimos primero con el jamón dejando una franja de un dedo sin relleno todo alrededor, en segundo lugar ponemos el queso y por últimos las espinacas que habremos salteado en crudo en una sartén con un chorrito de aceite hasta que se reduzcan a la mitad, por ultimo repartir por encima los piñones y tapar con la otra plancha de hojaldre, enroscar los bordes cogiendo las dos capas y pasarles después un tenedor como se hace con las empanadillas para sellar los bordes, pintar con el huevo batido y en el medio hacer una "chimenea" con un macarrón pinchándolo y dejándolo de pie, metemos a horno 180º en posición mas bien alta y horno solo abajo (así controlaremos el tostado de arriba) lo tendremos entre 20 y 30 minutos dependiendo del horno y al final si vemos que tiene poco color pondremos unos minutos el fuego de arriba.