BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y NARANJA

Creo que ya os he comentado que estoy con problemas de espalda y no puedo manejarme bien así que ultimamente no estoy muy activa culinariamente hablando y estoy terminando con las recetas que tenia guardadas en la recámara ...... ahora encima tengo que empezar con el fisio y tenemos encima la Navidad, espero mejorar pronto y volver a estar al 100 % lo mas rápido posible que tengo mucho que hacer. Os dejo este bizcochito para mojar, aunque así solito está muy bueno también, no salió con el color que yo esperaba porque la masa no queda demasiado densa y al cocer se mezclan los colores pero algo se ve. La medida es la de un vaso de los de agua.

4 huevos

1/2 vaso de azúcar

3/4 de vaso de aceite de oliva suave
3/4 de vaso de leche

2 vasos de harina todo uso tamizada

1 cucharadita de postre de levadura

4 sobres dobles de gasificante tipo Armisen

150 gr de chocolate fondant

1/2 tarro de mermelada de naranja dulce



Ponemos en un bol los huevos y los batimos con el azúcar, añadimos la leche y el aceite y mezclamos, incorporamos la harina tamizada y cuando este bien integrada la masa añadimos la levadura y los sobres del gasificante. A partir de entonces hay que hacer los pasos con rapidez porque el Armisen hace efecto inmediato y no queremos que se nos baje. Repartimos la masa en dos boles y a uno le incorporamos el chocolate que habremos derretido en el micro y tendremos un poco tibio y en el otro la mermelada de naranja, ponemos en un molde engrasado y enharinado primero la capa del chocolate y encima la de naranja.

Metemos un palito de brocheta y le damos unas pasadas y metemos inmediatamente a horno precalentado con la rejilla medio - alta y calor solo por abajo durante 30 minutos mas o menos dependiendo del horno. Dejar enfriar completamente antes de desmoldar y espolvorear con azúcar glas.