TRONCO NAVIDEÑO DE HOJALDRE

Esta es la ultima receta que publico este año y vendrá bien a los que no tienen claro que poner de postre en Noche vieja, es fácil, barato y muy sabroso, creo que dado los tiempos que corren no se puede pedir más. Aprovecho también para felicitaros las fiestas y desearos a todos un muy feliz Año Nuevo, que todos nuestros deseos se cumplan y que volvamos a vernos muy pronto.

 

2 laminas de hojaldre refrigerado

3 manzanas duras  

3 peras grandes duras 

12 orejones secos

12 higos secos

12 ciruelas secas sin hueso

2 puñaditos de pasas moscatel

2 puñaditos de nueces peladas

2 puñaditos de almendra laminada

3 cucharadas soperas de azúcar morena

1 cucharada sopera de canela en polvo

nuez moscada

1 nuez de mantequilla

1 huevo

 

Con estas cantidades salen los dos troncos que veis en las fotos, comen una docena de personas facilmente y no tiene demasiada elaboración, además ya veis que las medidas son de lo mas "casero" por puñaditos ..... nada profesional ni complicado.

Comenzamos poniendo en una sartén la mantequilla a calentar, añadimos las frutas frescas en trocitos, el azúcar y salteamos hasta que estén medianamente hechas, añadimos la canela y una pizca de nuez moscada recién molida, dejar enfriar.

En un bol ponemos a remojar los higos si están muy secos (las demás frutas suelen tener bastante humedad y no es necesario remojarlas), las picamos con unas tijeras y reservamos. Extendemos la masa de hojaldre y ponemos una capa de las frutas frescas salteadas que habremos mezclado con las secas picadas, añadimos las nueces y las almendras

 Ayudandonos del propio papel que trae el hojaldre lo  vamos enrollando.

 

Pintamos con el huevo batido toda la superficie y hacemos unos cortes por encima con un cuchillo de sierra.

Metemos a horno precalentado a 175º posición de rejilla medio - alta,  ponemos calor solo por abajo y horneamos 30 minutos aproximadamente, casi al final si vemos que está poco tostado por encima ponemos calor también por arriba. Se puede comer caliente o templado acompañado de una bola de helado de vainilla o como en mi caso, de crema inglesa. Buen provecho !!!! 

 FUENTE: Teresa en "Casa Tere"