miércoles, 17 de octubre de 2012

PASTAS DE AVENA, COCO Y ALMENDRA





Para la vuelta de vacaciones no podía elegir otra receta que no fuese dulce. Ya sabéis que es mi debilidad tanto a la hora de la elaboración como a la de la degustacion.... esto por desgracia no puedo hacerlo tanto como me gustaría pero por lo menos puedo disfrutar viendo a mi gente ayudando a que desaparezcan, jajaja.

En esta ocasión y para no variar en mi cocina, otra de aprovechamiento con un resultado mas que aceptable ..... bastante diría yo.

Haciendo limpia en la despensa me apareció una caja de copos de avena que alguna vez habré comprado con intención de elaborar algo con ellos ya que en casa no se usan. Abrí el armario, empecé a sacar cosas y le puse un poco de esto y un poco de aquello....... sano, sano y rico, rico .... como dice aquél cocinero televisivo. 

Manos a la obra !!!!!! Yo tengo prevista una tanda para mi AIG.... totalmente algo mio.



100 gr de mantequilla en pomada
125gr de azúcar moreno
100 gr de copos de avena
50 gr de almendra molida cruda
30 gr de coco rallado seco
1/2 cucharadita gengibre seco en polvo
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de levadura en polvo
50 gr de harina
1 huevo talla L
 
 
Yo hice la preparación en la KA pero se puede hacer perfectamente a mano.
 
 
 
 
  • Ponemos la mantequilla con el azúcar en el bol y con el accesorio de pala batimos durante 2 minutos a velocidad 2.
  •  
 
  • Incorporamos el huevo y seguimos batiendo.
 
 
  • Añadimos el resto de ingredientes y amasamos 5 minutos a la misma velocidad.
 
 
  • Sacamos la masa, la envolvemos en papel film y la metemos en la nevera dos horas.
  •  
 
  • Hacemos bolitas del tamaño de una nuez y con la parte de atrás de una cuchara sopera mojada las aplastamos un poco.
 
  • Cocemos 15 minutos a 175º en horno precalentado con calor arriba y abajo y posición media de la rejilla.
Como digo siempre es mejor no confiarse con el tiempo ya que cada horno es diferente. Tienen que quedar solo ligeramente tostadas.
 
Con estas cantidades salen dos docenas aunque si queréis hacer muchas de una vez se conservan bastante bien, como las galletas. Espero que os gusten tanto como a nosotros.
 
 
 
 
 
FUENTE: Teresa en "Casa Tere"


47 comentarios:

  1. Y no podías haber elegido mejor Tere. En el pasado te hubiera tirado las galletas a la cara y te hubiera dicho que se la comieran las cabras, pero ahora, las pastas de avena son mi perdición, así que anda, sé buena y mándame unas poquitas, guapísima. Besos.

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  2. Que ricas y nutritivas, me encantan.
    Saludos

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  3. Qué buenísimas te quedan y me encanta el aspecto rústico que tienen. Un placer disfrutarlas en el desayuno:):)

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  4. Que pastas tere!! un par de ellas con el te con leche de esta tarde...una buena opcion.
    laura

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  5. Seguro que tu AIG se queda encantado con estas pastas. Que cosa mas buena.
    Un besito desde Las Palmas.

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  6. Tienen una pinta estupenda. Me encantan este tipo de pastas.
    Un beso.


    http://lacocinademispadres.blogspot.com.es/

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  7. Que galletas más sabrosas y completas, a mis sobris seguro que les encantan!! Besos desde Cocina con Marta!!

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  8. Mmmmhhh, que ricas! Me llevo un par para el cafecito ;)
    Besos guapetona!

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  9. Copos de avena y coco muy bien.
    Un saludito

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  10. Muy bueno me gustaría probar,abrazos y abrazos

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  11. Que bien me vendrían un par de estas galletitas ahora que me estoy tomando el café, uhmmm....me encantan, se ven deliciosas!!
    Besos.

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  12. Uy Tere que ricas se ven, estupendas. Un beso

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  13. Los tres ingredientes me gustan,y deben de estar de muerte....

    Besets

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  14. Tere, a mi tambien me pasa de vez en cuando lo mismo, aparece una harina integral, o un azúcar moreno, y al final acabo haciendo algún dulce.
    Te han quedado muy bonitas las pastas.
    besos,

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  15. Pues menos mal que te encontraste la acena, porque yo tengo un paquete y todo lo que veo por ahi no me hace gracia, pero estas galetas tienen toda la pinta de estar ricas, me han recordado al verlas a las Campurrianas de toda la vida, me llevo la receta Tere. Besos

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  16. Qué buena pinta. Las galletas de avena son mis favoritas. Riquísimas. Besos

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  17. Me encantan, tengo avena y sin duda voy a probarlas, tienen una pinta deliciosa, bsitos de ladulceali

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  18. pasate unas cuantas tienen que estar deliciosas

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  19. Te han quedado deliciosas, no me importaría nada ser tu AIG.besicos

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  20. unas pastas muy ricas con un buen vaso de leche menudo desayuno
    besos

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  21. Y que gustito da el coco, uuummm ya estoy disfrutando del perfume que dejan al hornearse.
    ¿Como te va Tere? ¡¡Cuanto tiempo!!
    Espero que estés genial y a ver si volvemos a coincidir en alguna quedada.
    Besos
    Nieves

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  22. Felicidades ya tienes tu primera receta para tu aparatito mágico, has aprovechado los copos de avena y has hecho unas galletas con muy buena pinta, te ha salido la cosa... ¡redonda!
    Un besiño

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  23. ,mmm, que ricas con las almendras y el coco...se ven super crujientes, me encantan! un beso

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  24. Bueno, estas prometo hacerlas y llevárselas al colegio a mis compis para tomar en el recreo. Ya te diré como me saliero.
    Besos

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  25. Me lo creo, tienen una pinta riquísima!
    Besos,
    Aurélie

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  26. Lovely recipe one of my favorite cookies my boys love it with chocolate chips.

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  27. Querida Tere, antes que nada decirte que me alegra leerte de nuevo y que espero que hayas disfrutado muchísimo de tus vacaciones. A mi me pasa como a mi, que disfruto con una dulcería lo que no está escrito y aunque tampoco debería comer tanto como me apetece soy incapaz de contenerme jejeje. estas galletitas, por ejemplo, tienen que ser una DELICIA. Menuda suerte la de tu AIG. Besicos.

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  28. Hola Tere, buenas noches, decirte que se ven muy ricas y naturales.Besos y que pases un buen fin de semana.

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  29. Una delicia está de lujo,abrazos y abrazos.

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  30. Hola Tere,estas galletas se ven deliciosas,parecen unas totillas que hacen por navidad en Córdoba,tienen un pintas buenisima y a demas sanas.

    Un beso

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  31. Hola Tere, ésta es la primera vez que vengo a tu blog y me encontré con éstas deliciosas galletitas, tus recetas me encantaron, así que con tu permiso me hago seguidora para no perderme nada de lo que publiques...
    Besos
    Esmeralda

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  32. tiene una pinta deliciosa!!!!!
    besazooooos

    http://conlatripallena.blogspot.com.es

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  33. Que ricas Tere, me guardo la receta porque en casa triunfan seguro, cada vez me gusta más hacer galletas!!
    Tu AIG estará encantada!!
    Besotess

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  34. Ayyyy Tere,,,que alegria,,,llevaba tiempo buscando estas pastas,,y como no, en tu blog que tiene de todas las delicatessen que quieras....aqui estan, me la simprimo ahor amismico y las hago mañana mismo.

    Besitos guapa

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  35. Hola Tere!!! No nos conocemos aunque veo que tenemos un montón de seguidores comunes, me he dado un largo paseo por tu blog aprovechando que buscaba a una chica que llegó al mio y que no encuentro (Carmen su fotito es sobre un fondo muy verde) y no encontré que a ti te hubiera hecho comentarios para descubrir si tiene blog y saludarla.
    En fin….

    Verás me han gustado tus galletas y demás recetas. me quedo por aquí ya que como te digo tenemos muchas en común y conocidas como Trmen, doris, María, Jose y demás.

    Te invito a pasarte por el mío y a quedarte si eres gustosa con él.

    Un saludo y fíjate en la seguidora que te digo proque me sabría mal que tenga blog y no localizarla.

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  36. qué ricas que tienen que estar! perfectas para el dasayuno, me las pido!
    besos

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  37. Hola Tere!! te saluda desde Panamá, Edwin de La Mesa de Freddo.
    Me gusta mucho compartir recetas y el blog es la mejor herramienta. Desde hoy me convierto en un seguidor más.

    Un abrazo.
    Edwin.
    La Mesa de Freddo
    www.lamesadefreddo.com

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  38. Tienen pinta de estar muy ricas
    Besos

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  39. Hola Tereeee, ya estás aquí! me alegro de verte. Estas pastas me recuerdan en la forma a las campurrianas, que ricas. Los copos de avena son super buenos, saciantes y muy nutritivos. Como me ha gustado tu receta!
    Un besoooo

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  40. Cuando podía comprarlas, estas galletas eran mi perdición, las de avena. ¡Muchas gracias por la receta! Te han quedado estupendas!
    Besos y feliz semana.
    http://comerespecial.blogspot.com

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  41. Mi enhorabuena por el blog,es maravilloso.

    Un saludo.

    Canciones infantiles online

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  42. Que ricas galletas Tere !!!! Estas en casa duraban un suspiro !!!!
    Besos

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  43. Teresa se ven super ricas, si me comía un par de ellas, besos

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  44. Que buenas deben estar estas gallestas.

    Un saludo.

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  45. Hola Tere

    He llegado a tu blog desde "Mi toque en la cocina",me ha gustado mucho y estas galletitas tienen que estar buenissssssimas,las haré y ya te diré.

    Un beso
    Conchi

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  46. Que pinta tienen, enhorabuena, yo preparé unas un pelin distintas y salieron muy ricas, también las subí a mi blog.
    Un saludo

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Muchas gracias por comentar mi trabajo, por tu tiempo y la visita. Espero que lo hayas pasado bien y vuelvas pronto por aqui.

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