PASTEL DOBLE DE CHOCOLATE EN EL MICROONDAS

Esta receta la preparé hace muchos meses pero se ha ido quedando en la recámara y no conseguía sacarla ni a tiros .... con lo super rico que sale.

Nació de los caprichos "findesemaneros" de mi hombre ..... cuando pregunta después de comer si no hay nada rico que echarse a la boca.

Lo preparé en un plis plas y estaba listo para merendar ... es la ventaja del microondas aunque esté tan infravalorado y mucha gente lo use solo para calentar el café pero debo deciros que al día siguiente está mejor porque se ha empapado bien y está mas fresquito. Nos encantó y lo he hecho varias veces .... en mi casa se repiten algunas recetas aunque se pueden contar con los dedos de una mano.

 

Los ingredientes están en medida de vaso de agua, de los de 200 cc así que no hay ni que sacar la bascula .... mas fácil todavía !!!!

 

 

BIZCOCHO

 

2 huevos

 1/2 vaso de nata liquida

1/2 vaso de aceite de oliva suave

1 y 3/4 de vaso de harina

1/2 vaso de azúcar

1 cucharada sopera colmada de cascara de naranja confitada

o

1 cucharada sopera bien colmada de mermelada de naranja casera

1 sobre doble de gasificante marca Mercadona

(importante por la dosificacion)

2 cucharadas soperas colmadas de cacao puro en polvo

 

COBERTURA

 

1 tableta de chocolate fondant

1 vaso de nata liquida

ralladura de naranja (opcional)

 

BAÑO

 

1 vaso de agua

1/2 vaso de azúcar

1 cascara de naranja

1/4 de vaso de licor al gusto

 

 

 

 

Antes de nada hacer una indicacion sobre el gasificante. Despues de varias experiencias he comprobado que cada marca de gasificante tiene una dosis diferente con lo que hay que tener cuidado con esto.
Siempre he utilizado Armisén pero ahora no es facil de encontrar y cambié con unos resultados un poco desastrosos .... uno de mis bizcochos estuvo saliendose sin parar como si de  un Alien se tratara....

 

 

• En un bol ponemos los huevos, los batimos, añadimos el resto de los ingredientes y por ultimo la gaseosa.
 
 

 
 
 
• Ponemos en un molde apto para microondas.
• Cocemos a maxima potencia durante 6 minutos.
• Mientras tanto preparar un almibar cociendo los ingredientes.
• Bañar generosamente sin desmoldar vertiendo el almibar caliente por encima y dejar enfriar.
• Preparar la cobertura derritiendo el chocolate en la nata caliente.
• Salsear y servir tanto con la salsa en caliente como fria. 

 

 

 



FUENTE : Teresa en "Casa Tere"



COCIDO "DESESTRUCTURADO"

Cuando mis hijos eran pequeños los sábados tocaba Cocido madrileño  ..... toda la mañana de preparación aunque lo hiciese en la olla expres.

Me gusta hacerlo en varias fases y tienes que estar mimándolo si quieres que salga bien. Luego para comerlo ya se sabe... primero la sopa, luego los garbanzos y por ultimo las carnes. Este proceso tan largo me podía y no estaba dispuesta a no poder ponerlo entre semana por las prisas. Un día pensé en hacerlo en plan rapidito cortándolo todo y sirviéndolo junto, de ahí lo del "desestructurado".

Con esto no es que haya inventado la electricidad pero es una opción bastante practica, se come todo por igual y si no se acaba también queda de todo. ¿No os ha pasado que sobra solo lo que no les gusta tanto?.

Prometo que cuando tengo tiempo hago un Cocido como Dios manda, con su tocino y todas sus cosas incluido el "unto" que deja el caldito blanco como les gusta en mi casa .... esta es una forma mas light acorde a los nuevos tiempos... aun con el chorizo.

1/2 kg de morcillo

1/2 kg de contramuslos deshuesados sin piel

1/2 sarta de chorizo dulce

200 gr de garbanzos secos
(remojados desde la noche anterior)

150 gr de jamón serrano en una pieza

2 zanahorias

1 puerro

1 rama de apio

1 nabo pequeño

 un trozo de calabaza

 

 

La preparación no puede ser mas simple como os he contado arriba

 

 

 

 

 

•  Cortamos todos los ingredientes en tacos del mismo tamaño y el chorizo en rodajas gorditas.
• Ponemos la carne y el jamón con agua y sal ,o una pastilla de caldo concentrado, en la olla expres rápida y cocemos 20 minutos o su equivalente en olla expres normal.
•  Abrimos y ponemos el pollo, los garbanzos, el chorizo, las verduras y cocemos 20 minutos o el tiempo necesario según nuestra olla.

 

Espero no ofender a los puristas con esta versión ...... jajaja. ¡¡Que aproveche !!

 

 

 

 



 

 

 

FUENTE : Teresa en "Casa Tere"



PASTAS DE AVENA, COCO Y ALMENDRA

Para la vuelta de vacaciones no podía elegir otra receta que no fuese dulce. Ya sabéis que es mi debilidad tanto a la hora de la elaboración como a la de la degustacion.... esto por desgracia no puedo hacerlo tanto como me gustaría pero por lo menos puedo disfrutar viendo a mi gente ayudando a que desaparezcan, jajaja.

En esta ocasión y para no variar en mi cocina, otra de aprovechamiento con un resultado mas que aceptable ..... bastante diría yo.

Haciendo limpia en la despensa me apareció una caja de copos de avena que alguna vez habré comprado con intención de elaborar algo con ellos ya que en casa no se usan. Abrí el armario, empecé a sacar cosas y le puse un poco de esto y un poco de aquello....... sano, sano y rico, rico .... como dice aquél cocinero televisivo. 

Manos a la obra !!!!!! Yo tengo prevista una tanda para mi AIG.... totalmente algo mio.

100 gr de mantequilla en pomada

125gr de azúcar moreno

100 gr de copos de avena

50 gr de almendra molida cruda

30 gr de coco rallado seco

1/2 cucharadita gengibre seco en polvo

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

1/2 cucharadita de levadura en polvo

50 gr de harina

1 huevo talla L

 

 

Yo hice la preparación en la KA pero se puede hacer perfectamente a mano.

 

 

 

 

• Ponemos la mantequilla con el azúcar en el bol y con el accesorio de pala batimos durante 2 minutos a velocidad 2.
 

 

• Incorporamos el huevo y seguimos batiendo.

 

 

• Añadimos el resto de ingredientes y amasamos 5 minutos a la misma velocidad.

 

 

• Sacamos la masa, la envolvemos en papel film y la metemos en la nevera dos horas.
 

 

• Hacemos bolitas del tamaño de una nuez y con la parte de atrás de una cuchara sopera mojada las aplastamos un poco.

 

• Cocemos 15 minutos a 175º en horno precalentado con calor arriba y abajo y posición media de la rejilla.

Como digo siempre es mejor no confiarse con el tiempo ya que cada horno es diferente. Tienen que quedar solo ligeramente tostadas.

 

Con estas cantidades salen dos docenas aunque si queréis hacer muchas de una vez se conservan bastante bien, como las galletas. Espero que os gusten tanto como a nosotros.

 

 

 

 

 

FUENTE: Teresa en "Casa Tere"



GANADORA DEL CONCURSO Y RESTO DE VACACIONES !!!!!!!!!!

Como muchos de vosotros sabéis he sido la flamante ganadora del concurso de María del blog Cosicas dulces y alguna salada.

Por la mañana cuando estaba en la cocina preparando la comida ha entrado mi hijo dando voces .....

-  Mamaaaaaa coge este paquetón que el perro se quiere comer hasta la caja !!!!!!

Bueno .... os puedo asegurar que de cerca impresiona todavía mucho mas pero cuando he abierto la caja lo primero que me ha llamado la atención ha sido el sobre morado ...... una tarjeta preciosa por fuera y mas preciosa por dentro por su contenido.

María ha preparado un concurso que ha dejado el listón muy alto tanto por el premio como por la participacion. Siendo ella como es no es de extrañar, si todavía no la conocéis pasaros por su cocina y ahora van las fotitos del regalo sorpresa llegado desde Amsterdam.........

Buscaré por la red información  y si consigo sacarlos adelante adornaré mi jardín con estos tulipanes tan típicos de aquellas tierras holandesas y por supuesto los vereis. Ahora me voy de vacaciones unos días y aunque ya el tiempo no es para bañarse y a mi tampoco me "encanta" disfrutaremos de unos días en la playita. Allí no voy a poder conectarme con lo que a la vuelta me pasaré por vuestras casas a ver que estáis cociendo.

Hasta la vuelta !!!!!!!!