PRIMER CUMPLE BLOG, 500 SEGUIDORES Y CONCURSO !!!!!

La verdad es que no se ni que decir, todo se me hace poco ...... se agolpan las palabras de agradecimiento en mi mente y no se si voy a ser capaz de transmitir mis sentimientos .... Contenta, feliz, agradecida, satisfecha, incrédula ..... si, porque no se como he llegado hasta aquí. Me parece mentira que algo que empezó con tanta ilusión y cariño haya salido tan bien. A algunos de vosotros he tenido la suerte de conoceros personalmente aunque han sido pocos ...... me enorgullece pertenecer a este mundillo y tener tantos y tan buenos amigos. Mil gracias por seguirme y por permanecer conmigo durante este año, espero seguir contando con todos vosotros y poder continuar haciendo nuevas amistades en los años venideros.


Dicho esto pasamos a la parte festiva ...... CONCURSO !!!!!!! Espero estar a la altura ya que es mi primer concurso y no se que tal lo voy a hacer. El premio consiste, como veis en las fotos, de un delantal muy mono, un libro de recetas para fiestas, un pack de 12 moldes de magdalenas de silicona y una bandeja con cinco copas para helado en metacrilato (así no se puede romper por el camino).



BASES:

• Los participantes tendrán que ser seguidores aunque sea desde ahora mismo.
• Si tienen blog deberán poner el logo y el enlace a esta pagina y mantenerlo hasta el final del concurso.
• Para participar solo hay que poner un comentario (a poder ser agradable) indicando vuestro deseo de concursar teniendo la precaución de que pueda contactar con el ganador a través de su nick. Prefiero que no dejéis direcciones de correo para evitaros posibles spam enviados por maquinas.
• Las personas que no tengan blog pueden participar igualmente dejando su comentario. 
• Solo se enviará el premio a participantes dentro del territorio nacional y peninsular.
• El sorteo se realizará en mi casa por el método del "papelito en la pecera o similar" y lo sacará la mano inocente de mi hijo pequeño, lo que quedará fotográficamente documentado.
• La fecha máxima de participación es hasta las 23 horas del día 15 de Abril y el sorteo se realizará al día siguiente publicando el ganador. Suerte.

PASTEL DE MOUSSAKA EN LA COCINERA

Tenia unas berenjenas un poco mustias en la nevera y se me ocurrió esta recetita para aprovecharlas, la verdad es que mi empeño por no tirar nada al final da como resultado cosas bastante buenas ..... de momento ......  si a esto le añadimos el hacerlo en La Cocinera y sin usar la cubeta .... un final bastante novedoso además de rico. Como siempre, los que no tengan la maquineja lo pueden hacer en el horno de toda la vida.

2 berengenas

500 gr de carne picada

1 vaso de bechamel

4 huevos talla L

2 cucharadas de tomate frito

sal, pimienta y nuez moscada

Cortamos en cuadritos pequeños la berenjena con o sin piel ( yo pelé una de ellas ) y la salteamos en aceite de oliva hasta que esté casi lista, añadimos la carne y salteamos todo junto. Dejamos enfriar. En un bol ponemos los huevos batidos con la bechamel, sal, pimienta y el tomate frito, incorporamos la mezcla de carne y removemos.

Preparamos el molde si no es antiadherente untandolo con un poco de aceite y espolvoreando con pan rallado, ponemos la masa y lo metemos con cuidado en la maquina procurando centrarlo bien para que se sujete. Prog, 16 durante dos horas, apagar, abrir la tapa y cuando pierda el calor sacarlo con un guante de horno. Servir con salsa bechamel por encima ..... a ver que os parece el invento????



ESPAGUETTI PICANTES CON SALSA DE ATUN EN LA COCINERA Y CRUJIENTE DE PAN

Antes que nada deciros que aunque estoy haciendo rehabilitacion por las mañanas y trabajo por las tardes estoy intentando no descuidar demasiado esto, visitaros y comentar. También quería contaros que he tenido un problema con una firma comercial por la copia de mis recetas sin previo consentimiento ni conocimiento por mi parte y esto me ha afectado profundamente. He intentado defenderme pero no encuentro mucha comprension por parte de los usuarios de su facebook y aunque un poco abatida y desencantada pretendo seguir con mi trabajo. Agradeceros a todos las visitas y el apoyo que me dais, sois el motor de mi blog.  Dicho esto vamos al tajo.

Bueno solo el titulo ya da hambre ....... jajaja, largo como los platos mas postineros de la nueva cocina española y sencillo y resultón como los de toda la vida ..... mi gente dice que puede ser una de mis recetas definitivas y que estaban mas que coj...... Os animo a que la probéis y por supuesto, como digo siempre,  si no tenéis La Cocinera en forma tradicional se prepara perfectamente.

1 bote de tomate natural picado de 400 gr
3 latas pequeñas de atún de 80gr en aceite de oliva
1/2 cebolla grande
1 zanahoria
2 dientes de ajo
1 rama de apio
sal y una pizca de azúcar
1 paquete de spaguetti
1 chile rojo
2 rebanadas de pan de molde sin corteza
aceite de oliva virgen

En una picadora ponemos el pan de molde con un diente de ajo y lo reservamos. Ponemos las verduras y las picamos finamente, las ponemos en la cubeta con un buen chorro de aceite de oliva, ponemos programa 15 y dejamos que se poche hasta que hayan pasado aproximadamente 30 minutos que es la mitad del programa, entonces incorporamos el bote de tomate con su caldo y dejamos terminar, añadimos entonces las latas de atún con su aceite, probamos de sal, añadimos el azúcar y volvemos a poner el programa 15 hasta que termine.  En una cacerola con bastante agua salada cocemos los spaguetti al punto que nos gusten, mientras tanto ponemos en una sartén, preferiblemente tipo wok, el aceite con el chile picado y lo sofreímos ligeramente para que el chile no quede feo ni se arrugue. Escurrimos la pasta y la salteamos en el aceite picante. En sartén aparte ponemos un poco de aceite y salteamos el pan hasta que quede bien crujiente.

 

 Si la salsa queda demasiado densa para nuestro gusto podemos rebajarla con algo del agua de cocer la pasta. Servimos  con la salsa por encima y el crujiente de pan. Con estas cantidades sale plato único para cuatro comensales de buen comer y repetir o para seis si son mas normales comiendo que en mi casa.....

ASADO DE CERDO EN BOLSA CON LA COCINERA

Este asado queda genial hecho en La Cocinera pero evidentemente el que no la tenga lo puede hacer perfectamente en cualquier horno, seguramente quedará igual de bien, el secreto es la bolsita ..... ni pierde jugos, ni salpica, no manchas casi nada ...... en fin todo un lujo. Colgué la receta hace tiempo en el foro de La Cocinera pero no tenia fotos, lo he repetido y aquí están ...... poco trabajo que estoy con un trancazo de muerte y no puedo ni con la vida.

1 trozo de lomo de cerdo 

1 manzana grande

1 puñado de tomates secos

1 zanahoria grande

2 cebolletas

1 chorro grande de salsa de soja

1 cucharada sopera de mostaza antigua

1/2 vasito de zumo de naranja

1/2 tarrina de creme fraiche

1 bolsa para asados

Lo primero que hacemos es meter la carne en la bolsa y ponerle los líquidos, así mientras cortamos y pelamos las verduras esta marinandose un poco.

Preparamos las verduras y las cortamos en trozos ( yo he utilizado las partes verdes de las cebolletas porque normalmente las tiramos y para estas cosas quedan fenomenal), las volcamos en la bolsa y removemos bien el contenido desde fuera, digo esto porque hay que tener en cuenta que la bolsa es frágil.

 

Ya esta listo para asar, ponemos en la cubeta y en el programa 2 de asados programamos 1 hora y 10 minutos y dejamos dentro hasta que se enfríe, esta receta es perfecta para dejar programada la maquina y olvidarte de ella. En horno convencional sería a 180º y el tiempo supongo que valdrá el mismo incluso con el tiempo de reposo dentro del horno. La carne que uso para la recta siempre es lomo pero un trozo de chuletas de aguja también tiene que quedar fenomenal  y baratito. Queda sorprendentemente jugoso.  Sacamos de la bolsa, lo trinchamos en lonchas no muy finas y la salsa la pasamos por la batidora no demasiado tiempo para que quede grumosa. Para terminar le damos el toque con la crema fresca mezclada en la salsa.