domingo, 19 de noviembre de 2017

PATZAROSALATA PARA COCINAS DEL MUNDO: GRECIA



Patzarosalata, ensalada griega de remolacha



Otra vez viajando por las COCINAS DEL MUNDO y esta vez por un país mediterráneo que tiene una gastronomía muy conocida y utilizada en el nuestro.

No está el tiempo muy para ensaladas fresquitas pero esta vez me apetecía cambiar de registro y ha sido todo un acierto. La comimos recién hecha y al no estar refrigerada pudimos disfrutarla un día de frío intenso.

El colorido es otro dato importante, es un plato que queda espectacular, con muy pocos ingredientes y fáciles de encontrar en cualquier supermercado con lo que tiene todas la "B" posibles y además una "F". 

BUENO
BONITO
BARATO
y
FÁCIL

No se puede pedir más por menos así que manos a la obra. Totalmente recomendable.


INGREDIENTES

500 gr de remolacha cocida y pelada
250 gr de yogurt griego
1 diente de ajo gordito
1 puñado de nueces peladas
aceite de oliva virgen extra
vinagre
sal

  • Escurrimos y aclaramos la remolacha secándola luego bien con papel de cocina.
  • En un bol preparamos el yogurt añadiéndole el ajo machacado, cuatro cucharadas del aceite, 2 de vinagre y sal . Mezclamos y reservamos.
  • Picamos las nueces y las incorporamos al yogurt mezclando.

Patzarosalata, ensalada griega de remolacha


  • Por ultimo picar la remolacha en cubitos pequeños y revolver con el aliño.
  • Servir adornado con nueces picadas.

Al secar muy bien la remolacha con papel de cocina nos quitamos el peligro de dejarlo todo de color rosa, además utilicé unos guantes desechables para cortarla por si acaso. No quedó ningún rastro irreparable.

Si quieres ver más platos de ENSALADAS o COCINAS DEL MUNDO clika en ellos.



Patzarosalata, ensalada griega de remolacha


Y llegado este punto nos vamos a ver que se ha cocido en las cocinas participantes. Todo lo tienen en LA CAJITA DE NIEVES Y ELENA y LA COCINA DE MAR nos descubre el siguiente destino.


La publicación será como siempre el tercer domingo de mes dia 17 de diciembre a las 9h.







FUENTE: Cocina griega de Canal Cocina








viernes, 3 de noviembre de 2017

QUESO BRIE CON CEBOLLA CONFITADA Y NUECES EN PASTA FILO




Presentacion


Esto de los nombres largos queda muy "cuqui" y parece también mas profesional que si se pone de otra manera, la realidad es un plato sencillo con solo unos pocos ingredientes y no mucho que hacer.

Afortunadamente ahora ya se encuentran en todas las grandes superficies tanto pasta filo como brick y también katahifi. Aprovechemos la oportunidad y vamos a hacer cosas ricas y poco vistas.

Me habían sobrado unas hojas de pasta filo de otra preparación y al ver el queso se ha encendido mi luz.....un poco de horno y un resultado igual de rico que largo su nombre. ¡¡¡ vamos a ello !!!



INGREDIENTES

12 hojas de pasta filo
2 cuñas de queso brie
un puñado de nueces picadas
1 bote de cebolla confitada
mantequilla
semillas para adorno


  • Ponemos la mantequilla a derretir en el micro sin dejar que cueza.
  • Cortamos el queso brie en porciones de la forma que mas nos guste.
  • Extendemos una hoja de la masa filo en un paño o tabla y la pintamos con la mantequilla (mientras tanto reservar el resto bien tapado).
  • Poner en el centro una porción y encima una buena cucharada de cebolla caramelizada. Poner las nueces.
  • Tapar un lado de la masa.
  • Cerrar con el otro.
  • Pintar con mas mantequilla y enrollar totalmente.

paso a paso

  • Ir poniendo los rollitos en una bandeja honda forrada muy bien con papel de horno.
  • Pintar por encima con mantequilla y ponerle semillas al gusto ( en mi caso nigella ) pero puede ser sesamo negro o cualquier otro que nos guste.
  • Meter al horno a 180 - 200 º hasta que estén bien dorados.
  • Servir calientes o tibios.
Si quieres ver algunos otros de mis platos de TAPAS Y PICOTEO puedes verlos desde AQUÍ

corte

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FUENTE : Teresa en "Casa Tere"


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