viernes, 16 de noviembre de 2012

LANGOSTINOS CON SETAS Y PATATA



Antes que nada pedir perdón por no haber podido visitar muchas de vuestras cocinas pero mis cervicales me han tenido "KAO" unos días con un vértigo que no me dejaba en paz y totalmente dopada. Afortunadamente ya pasó (por el momento) y vuelvo a la carga con este rico plato que espero os guste.

Al igual que el año pasado y teniendo las Navidades a la vuelta de la esquina, empiezo a identificar las recetas que me parecen apropiadas para esos días con este logo tan chulo.


 
1 kg de langostinos crudos
1 bolsa de 400 o 500 gr de setas variadas congeladas
1 cebolleta grande
1 cebolla pequeña
1 zanahoria pequeña
1/2 puerro
1 diente de ajo
1/2 vasito de brandy
2 vasos de agua
2 cucharadas de postre de Maicena
patatas
 
 
 
 
  • Pelamos los langostinos reservando todas las cascaras y cabezas.

  •  
     
  • En una cazuela  ponemos la cebolla, la zanahoria, el puerro y el ajo finamente picados y cuando esté bien cocinado incorporar las cascaras y saltear hasta que se pongan rojas.
 
  • Añadir el brandy y flamearlo.
  • Triturar todo con la batidora de brazo.
 
  • Poner en un chino la mezcla y colarla apretando contra las paredes para extraer bien todos los jugos de las cabezas.
  •  
     
  • Poner la salsa resultante en un cazo y espesar con la Maicena llevando a ebullición.
 
  •  En una sartén o tartera baja ponemos la cebolleta cortada en juliana y cuando esté medio pochada incorporamos las setas descongeladas y bien escurridas.
 
  • Incorporar los langostinos y saltear unos minutos hasta que cojan color.
  • Mezclar con unas patatas fritas cortadas en cuadritos.
  • Presentar salseando el conjunto y sirviendo el resto de la salsa aparte.
 



 
 
FUENTE : Teresa en "Casa Tere" ©

viernes, 9 de noviembre de 2012

LLEGÓ MI AIG !!!!!



Bueno pues después de una excitante espera el paquete llegó por mensajería .....cuando yo estaba trabajando !!!!! casi me da un "parrús" .... jajaja.




Trabajo en turno de tarde y salgo a las nueve y entre que llego a casa, si salgo a la hora, y que mi hombre me espera con la cena en la mesa, no pude abrir el paquete hasta las diez y media pero lo hice con toda parsimonia.



Abrí la caja y como veis había un montón de paquetitos cuidadosamente envueltos en papel de regalo. Había estado mirando en el facebook de Joanna los que iban recibiéndose y había observado que la mayoría se recibían así con lo que me entró la ansiedad porque esta ha sido mi primera vez y yo ni había pensado en ello con los nervios del envío. Espero que mi AIG esté muy contenta con sus regalos y pase por alto este "pequeño no detalle".

Muchisimas gracias a Julia del blog La Mycook de Julicar y a su marido por las molestias que se han tomado y espero que a Joanna se le pase el disgusto y para el año que viene lo organice también porque ha hecho un gran trabajo y desde aquí quiero agradecerselo de todo corazón.

lunes, 5 de noviembre de 2012

QUEDADA MADRILEÑA !!!!!!!!!

 
 
 
 
¿Qué os parece si organizamos una quedada de otoño y nos reunimos para almorzar en Madrid?

Para los que no pudisteis asistir a la quedada de abril (por eso de coincidir con la Semana Santa), aquí está vuestra oportunidad.

Para los que si astisteis, llega el momento de vernos de nuevo y pasarlo tan bien como la vez anterior.

Fecha: 24 de noviembre de 2012
Hora: de 13:00 a 18:00 horas
Lugar: Cocinante (calle Leonor de la Vega nº 3, 28005 Madrid)

Para apuntarte a la quedada, pincha aquí y sigue estos pasos:

1. Introduce tu nombre y el de tu blog.
2. Indica a qué hora aproximada llegarás.
3. Deja un comentario (en la parte inferior) si vas a venir acompañad@ - IMPORTANTE
4. Pincha en guardar para que tus datos queden registrados.

Si te apuntas y luego no puedes venir, no pasa nada.

Cocinante está reservado para nuestro uso exclusivo y a un precio cerrado por cabeza (12 euros) que se nos mantendrá al margen del número de bloggers que asistamos.

La comida y la bebida la llevamos los asistentes por lo que queda garantizado que comeremos como reyes y/o reinas :)

El menú lo concretaremos más adelante cuando se vaya cerrando la lista de asistentes. Si quieres ver qué comida más deliciosa compartimos en la anterior quedada, pincha aquí y disfruta del paseo.

Para añadir un poco de emoción al día, aunque el buen rato está garantizado, cada asistente se marchará a casa con un "regalo gastronómico". Los regalos los prepararemos nosotros, cada uno traerá algo hecho en casa: unas galletas, una mermelada, un licor, etc. Un amigo invisible en escala mini y caserito. Siempre que os parezca bien...of course!
Si os apetece, lleváos el logo de arriba a vuestros blogs y enlazadlo a esta entrada...¡así damos mayor difusión a la quedada!

Carmen, de Recetas de tía Alia está coordinando la quedada así que, para cualquier duda que os surja por favor dirigíos a ella:
 
 
 
Animate, vas a pasarlo genial y querrás repetir ...... garantizado.
 
 
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