TORTA NEGRA VENEZOLANA PARA COCINAS DEL MUNDO : ESPECIAL NAVIDAD

En COCINAS DEL MUNDO ya estamos en Navidad y esta ocasión no he tenido que rebuscar por la red ninguna receta, lo tenía claro, desde que tuve la suerte de probarla de manos de mi amiga Marga de ACIBECHERÍA, le tenía muchas ganas a la receta . Además, las frutas llevaban macerando en ron casi el tiempo que deben así que con bronquitis de caballo y pocas ganas de nada, me pongo al lío, justo al limite del tiempo, porque no quiero quedarme sin participar en este especial de ninguna manera.

Es una pena que no haya puesto dos botes más de frutas a macerar porque mi gente jura que esta hornada no llega viva a Nochebuena, y les creo........les veo pasar a la cocina mientras escribo.....todos salen masticando.....voy a cortar el grifo o no llego ni a hacer la foto.....

INGREDIENTES

200 gr de mantequilla

2 tazas de azúcar

2 y 1/2 tazas de harina

1 tsp de levadura tipo Royal

6 huevos

1/2 taza de leche

1 Tbsp de canela molida

1 tsp de extracto de vainilla

1/2 tableta de chocolate negro

1/2 taza de melaza

150 gr de nueces picadas

500 gr de frutas secas maceradas en ron durante un año

• En primer lugar separamos las yemas de las claras y ponemos estas ultimas en la KitchenAid con el accesorio de barillas. Montamos a punto de nieve con una pizca de sal. Reservamos.

• En el mismo bol sin limpiar, ponemos la mantequilla con el azúcar y el accesorio de pala hasta hacer una crema lisa.
• Vamos incorporando las yemas de una en una.

• Añadimos la melaza, la vainilla y la leche.
• Incorporamos en dos veces la harina tamizada junto a la levadura y la cucharada de canela.
• Añadir a la masa las frutas picadas y bien escurridas del licor y las nueces picadas.

• Incorporamos el chocolate derretido y tibio.

• Mezclamos a pocos con las claras montadas reservadas.

• Poner en el molde elegido preparado con spray antiadherente o el moldes individuales de papel como en mi caso.

• Meter a horno precalentado a 170 - 180º sin turbo y hornear hasta que esté listo. En mi caso, con mi horno, en este tipo de moldes y con ese tamaño han tardado 45 minutos.

Ya tengo otra tanda de frutas macerando en licor para el año que viene, pero mucho me temo que no van a esperar tanto........

Si quieres ver mas DULCES, POSTRES o RECETAS DE COCINAS DEL MUNDO clika sobre los enlaces.

Ahora como siempre nos vamos a ver a la anfitriona de este mes, LA COCINA DE MAR, que nos tiene preparado el recopilatorio de los participantes navideños y además nos desvela también el siguiente destino.

La publicación será el tercer domingo de mes, día 21 de enero de 2018 a las 9h.

FUENTE : ACIBECHERÍA

BROWNIE DE PLATANO, COCO Y ALMENDRA

En mi cocina siempre hay chocolate .... es una de las cosas que nunca me falta porque, aunque cuando era pequeña me daba alergia y me ponía como una paella, es una de las cosas que mas me gusta del mundo mundial.

Los sábados sobre todo, es el día en el que me meto en la cocina y doy rienda suelta a mis ideas, y en uno de estos pensé en hacer algunas variaciones sobre mi receta de brownie de toda la vida para aprovechar ese pobre plátano que tenia muy mala cara ....

La combinacion de ingredientes da un resultado super jugoso y la verdad es que en casa nos ha encantado....los sabores son muy sutiles, de hecho mi hijo, al que no gusta el coco, se está poniendo morado de brownie .... Tenéis que probarlo.

INGREDIENTES

 

 

125 gr de plátano maduro

30 gr de coco rallado

75 gr de almendra molida

125 gr de chocolate fondant para postres

220 gr de mantequilla

200 gr de azúcar

4 huevos talla L

 

 

• Ponemos el chocolate troceado junto a la mantequilla en el microondas y le derretimos en fracciones de un minuto o menos hasta que veamos la mantequilla disuelta. Dejar reposar y con el calor que tiene se derrite totalmente el chocolate.
• Batir con barillas para incorporar la mezcla y añadir el azúcar hasta que se integre.
• Añadir el coco y la almendra, remover y por ultimo añadir el plátano bien machacado.
• Engrasar un molde a poder ser cuadrado y verter la mezcla.
• Hornear a 160º - 170º en horno precalentado durante 25 minutos con calor solo por abajo y 5 minutos más con calor también por arriba.
• Apagar y dejar el brownie dentro durante 10 minutos más.
• Dejar entibiar, desmoldar y cortar en porciones.

 

Si lo acompañamos con nata montada o helado ya lo convertimos en comida de Dioses.... !! hay que pena de dieta ¡¡ y sin gluten .....

 

 

 

 

FUENTE : Teresa en "Casa Tere"



LICOR DE WISKY CON LECHE Y CHOCOLATE

 

Hoy es un día para hacer repaso a todo el año, recordar a los que ya no están con nosotros, disfrutar de la familia, desear felicidad y prosperidad a todos los que nos rodean, y en mi caso además agradecer a todos vosotros que hayáis estado conmigo estos 365 días mas.

Quiero dejaros con una receta super fácil y rápida que todavía os da tiempo a preparar para esta noche. Pocos ingredientes y bajo contenido en alcohol con lo que parece perfecto para terminar la cena de hoy sin problemas ....

 

500 gr de nata para montar

500 gr de leche fresca entera

200 gr de leche condensada

125 gr de chocolate 70 % cacao

1 cucharadita de café instantáneo

250 gr de wisky de buena calidad

 

 

• Ponemos en un cazo la leche y la nata y llevamos a ebullición. Retiramos del fuego.
• Añadimos la leche condensada y la diluimos removiendo constantemente.
• Incorporamos el chocolate en trozos y lo dejamos unos minutos para que se disuelva. Incorporamos el café y movemos con unas barillas mezclando bien.
• Por ultimo añadimos el wisky.
• Colar con una gasa o colador de tela.
• Dejar enfriar y conservar siempre refrigerado.
• Consumir bien frio.

 

 

FUENTE : Teresa en Casa Tere



MOUSSE DOS CHOCOLATES EN THERMOMIX

Como ya sabéis el dulce me pierde ... solo hay que darse una vuelta por mi repertorio culinario para comprobarlo.

En esta ocasión no es nada novedoso pero es mi receta particular al gusto de mis consumidores caseros, que en definitiva es para quien cocino.

Siempre se habían comido bien la mousse de chocolate pero se quejaban de su fuerte sabor por llevar solo chocolate negro y en esta receta soluciono fácilmente ese problema y con la Thermomix en menos que canta un gallo.

 



50 gr de azúcar

100 gr de mantequilla a temperatura ambiente

3 huevos talla L

200 gr de leche

150 gr de chocolate fondant

150 gr de chocolate con leche

6 claras pasteurizadas

 

 

• Ponemos el azúcar, los huevos, la leche y la mantequilla en el vaso y mezclamos 20 segundos a velocidad 5.
• Programamos 5 minutos, temperatura 90º a velocidad 5 (si la leche está de la nevera puede necesitar 2 minutos más).
• Añadimos los chocolates troceados y dejamos unos minutos para que se derritan.
• Mezclamos 20 segundos a velocidad 5.
• Pasamos la crema a un bol y dejamos enfriar casi por completo.
• Montamos a punto de nieve las 6 claras con una pizca de sal (yo lo he hecho en un bol con barillas eléctricas pero se puede hacer antes que la crema en la Thx y reservar) y vamos incorporándoles la crema poco a poco con movimientos envolventes para evitar en lo posible que se bajen mucho las claras.
• Pasamos a unos vasitos y dejamos enfriar en la nevera como mínimo 6 horas o mejor de un día para otro.

 Como veis no hace falta separar las claras de las yemas, se utilizan menos huevos y para el verano es mas seguro, sanitariamente hablando, que las claras estén pasteurizadas, ¿que os parece?.

 

 

 

 

FUENTE: Teresa en "Casa Tere"

 

 

 

 

 



MUFFINS DE YOGURT Y CHOCOLATE BLANCO CON ARANDANOS AZULES

Me acabo de dar cuenta de que el nombre de la receta es casi mas largo que su elaboración, de hecho en la cocina moderna queda muy chic eso con lo que después de pensarlo bien lo dejo como está.

La receta no es nueva en mi cocina pero nunca había conseguido hacerle fotos con algo de luz y un poco de ambientacion así que después de varias hornadas aquí tenéis por fin la prueba del delito.

Si veis algunas de mis recetas anteriores tanto de bizcocho como de "muffinsmagdalenas" podéis comprobar que siempre tienen su "papelillo" que no es más que el sobre de gaseosa que se ha utilizado como impulsor en la repostería casera desde que el mundo es mundo (por lo menos el que yo conozco) y que marca una gran diferencia tanto en textura, como en sabor y conservación.

Por alguna extraña razón ahora no consigo en ningún sitio mi querido "Armisén" con lo que después de un monstruoso bizcocho que no paraba de crecer y desbordarse en el horno cual Alien, descubrí que no todas las marcas tienen la misma cantidad por sobrecito, motivo por el cual al detallar los ingredientes de mi receta indico claramente la marca que he utilizado.

 

 

PARA 12 MUFFINS TAMAÑO GRANDOTE

 

 

150 gr de chocolate blanco

30 gr de mantequilla

200 gr de harina normal

100 gr de azúcar moreno

1 yogurt griego (125 gr)

3 huevos talla L

1/2 tsp levadura química tipo Royal

1 sobre doble de gaseosa marca Mercadona

50 cc de aceite de oliva suave

200 gr de arándanos azules frescos

12 papelitos para Muffins

 

 

LA ELABORACIÓN PUEDE SER TANTO A MANO COMO CON BATIDORA ELÉCTRICA

 

• Precalentamos el horno a 180º antes de empezar con la mezcla.
• Ponemos el chocolate troceado junto con la mantequilla en un bol y llevamos al microondas durante un minuto o fracciones de 30 segundos hasta que se derrita pero sin quemarse.
• Revolvemos con cuidado y dejamos entibiar.
• Ponemos en un bol los huevos y el azúcar y batimos un par de minutos.
• Incorporamos el yogurt y el aceite y volvemos a batir.
• Incorporamos la harina con la levadura hasta que no quede nada de harina seca.
• Añadimos el chocolate tibio, pero todavía liquido, mezclando para integrarlo bien.
• Por ultimo incorporamos el sobre de gaseosa procurando que quede bien repartido por toda la masa e incorporamos los arándanos reservando un puñado.
• Llenamos los papelillos hasta las tres cuartas partes y ponemos por encima algunos arándanos.
• Horneamos durante 20 - 25 minutos según la potencia de nuestro horno.

 

 ¿ Ha merecido la pena aguantar la lectura y el largo titulo ? Espero noticias ....

 

 

 

 

 

 

 

FUENTE : Teresa en "Casa Tere"

 



GALLETAS BARQUILLO DE CHOCOLATE

Cuando era pequeña, en casa, como supongo que en todas las casas de entonces, se compraba el surtido de una conocida marca de galletas.

Por entonces (ha pasado mucho tiempo creedme) teníamos muy pocas variantes de bollitos comerciales y mi hernana y yo nos moríamos por un "Bony" aunque mi madre tenia siempre magdalenas, galletas caseras, mostachones o tortas que hacíamos ella y yo en el horno del pueblo..... ¡¡Las cosas de los crios !!.

El día que abríamos la famosa cajita mi madre nos prohibía terminantemente empezar otro piso sin haber terminado el anterior así que nos peleábamos siempre por comernos las de barquillo de chocolate que eran las únicas que venían envueltas individualmente.

Hace unos días me acordé de ellas cuando vi en el fondo de la despensa un paquete de galletas para helado y un bote de crema de cacao. Pensé .... ¿porque no ? seguro que quedan casi igual ....

 

1 paquete de galletas para helado

1/2 bote de crema de cacao con avellanas

1 tableta de chocolate con leche

1 tableta de chocolate fondant

 

 

• Untamos las galletas con la crema de cacao poniendo en bloques de tres pisos.
• Con un cuchillo de sierra muy fina cortamos con decisión las galletas en tres porciones lo mas igualadas posible.
• Derretimos el chocolate al baño María o en el micro con cuidado de no quemarlo.
• Ponemos las galletas en una rejilla, ponemos debajo un papel de horno y echamos el chocolate por encima intentando que cubra bien.
• Dejamos enfriar totalmente.
• Recogemos el sobrante de chocolate del papel de horno y lo ponemos en el bol otra vez volviendo a derretirlo.
• Damos la vuelta a las galletas y echamos el resto del chocolate por encima.
• Cuando esté bien frío pasar a una fuente o envolver individualmente en papel celofan.

 

Como me gustan las cosas con aspecto casero no he pasado una espátula por encima para alisar el chocolate y han quedado un tanto rusticas pero aseguro que muy ricas y crujientes.

 

 

¿Alguien se anima a hacerlas ?

 

FUENTE : Teresa en "Casa Tere"

TURRON DE CHOCOLATE CON ARANDANOS

Por la red circulan miles de recetas de turrón de chocolate pero esta es la mía ..... cada uno la adapta a sus gustos y por el momento estos son los de mi gente .Cualquier parecido con alguna de ellas es pura casualidad ya que esta ha sido fruto de mezclas sin control.

A estas alturas ya he preparado unas ocho tabletas y desaparece tan rápido como se hace ..... solo se necesita un microondas y unos cuantos "tuper" ya que no solemos tener por casa un molde para ello pero si tienes la suerte de contar con uno el resultado será de lo mas profesional ....

300 gr de chocolate con leche

300 gr de chocolate fondant

80 gr de choco crispis

(arroz inflado chocolateado para desayuno)

90 gr de avellanas picadas

90 gr de nueces picadas

90 gr de almendra en granillo

100 gr de arándanos rojos secos

100 gr de mantequilla

• Ponemos en el micro a media potencia (600w ) el chocolate troceado junto con la mantequilla y vamos poniendo fracciones de un minuto o 30 segundos, removiendo entre los tiempos, hasta que esté bien diluido todo pero con cuidado de no quemar el chocolate.
•  Añadimos los arándanos que habremos pasado por una picadora eléctrica (a poder ser) y mezclamos concienzudamente.
• En la misma picadora (o a mano ) ponemos las nueces y las avellanas y damos unos cuantos "golpes" hasta que esté troceado pequeño pero sin hacerse harina.
• Añadimos todos los frutos secos y mezclamos.
• Por ultimo ponemos los choco crispis y movemos rápidamente para que se mezcle bien todo antes de que se enfríe el chocolate.

• Pasamos a un tuper o a un molde de silicona y dejamos enfriar unas horas.

• Cortar en barritas no muy delgadas y a disfrutar.

FUENTE: Teresa en "Casa Tere"

PASTEL DOBLE DE CHOCOLATE EN EL MICROONDAS

Esta receta la preparé hace muchos meses pero se ha ido quedando en la recámara y no conseguía sacarla ni a tiros .... con lo super rico que sale.

Nació de los caprichos "findesemaneros" de mi hombre ..... cuando pregunta después de comer si no hay nada rico que echarse a la boca.

Lo preparé en un plis plas y estaba listo para merendar ... es la ventaja del microondas aunque esté tan infravalorado y mucha gente lo use solo para calentar el café pero debo deciros que al día siguiente está mejor porque se ha empapado bien y está mas fresquito. Nos encantó y lo he hecho varias veces .... en mi casa se repiten algunas recetas aunque se pueden contar con los dedos de una mano.

 

Los ingredientes están en medida de vaso de agua, de los de 200 cc así que no hay ni que sacar la bascula .... mas fácil todavía !!!!

 

 

BIZCOCHO

 

2 huevos

 1/2 vaso de nata liquida

1/2 vaso de aceite de oliva suave

1 y 3/4 de vaso de harina

1/2 vaso de azúcar

1 cucharada sopera colmada de cascara de naranja confitada

o

1 cucharada sopera bien colmada de mermelada de naranja casera

1 sobre doble de gasificante marca Mercadona

(importante por la dosificacion)

2 cucharadas soperas colmadas de cacao puro en polvo

 

COBERTURA

 

1 tableta de chocolate fondant

1 vaso de nata liquida

ralladura de naranja (opcional)

 

BAÑO

 

1 vaso de agua

1/2 vaso de azúcar

1 cascara de naranja

1/4 de vaso de licor al gusto

 

 

 

 

Antes de nada hacer una indicacion sobre el gasificante. Despues de varias experiencias he comprobado que cada marca de gasificante tiene una dosis diferente con lo que hay que tener cuidado con esto.
Siempre he utilizado Armisén pero ahora no es facil de encontrar y cambié con unos resultados un poco desastrosos .... uno de mis bizcochos estuvo saliendose sin parar como si de  un Alien se tratara....

 

 

• En un bol ponemos los huevos, los batimos, añadimos el resto de los ingredientes y por ultimo la gaseosa.
 
 

 
 
 
• Ponemos en un molde apto para microondas.
• Cocemos a maxima potencia durante 6 minutos.
• Mientras tanto preparar un almibar cociendo los ingredientes.
• Bañar generosamente sin desmoldar vertiendo el almibar caliente por encima y dejar enfriar.
• Preparar la cobertura derritiendo el chocolate en la nata caliente.
• Salsear y servir tanto con la salsa en caliente como fria. 

 

 

 



FUENTE : Teresa en "Casa Tere"



TARTA TRUFA Y POR FIN VACACIONES !!!!!!!

Esta es la segunda receta que he preparado con la KitchenAid ...... la primera se calcinó en el horno porque estaba el termostato estropeado y no quedó para fotos como podéis imaginar, de todas formas repetiré la receta y la colgaré en breve pero seguramente en el otro blog por aquello de que es "cake".

Con ella os dejo hasta la vuelta de mis ansiadas vacaciones ...... no voy a salir pero necesito descansar aunque como tengo trabajo acumulado visitaré todavía algunas de vuestras cocinas.

Vuelvo en la tercera semana de septiembre ...... sed buenos !!!!!!! si podéis ...... jajaja.

400 gr de chocolate negro fondant

6 huevos talla L

100 gr de azúcar moreno

250 ml de nata para montar

50 ml de licor al gusto

 

Como os he contado mi horno ha estado estropeado y necesitaba urgentemente hacer una tarta porque era el cumpleaños de mi marido y de mi pequeño ...... una la hice en La Cocinera Bredman (pondré la receta la próxima vez que la haga pues ni me di cuenta de hacer fotos del corte) y la otra justo al día siguiente y yo sin mi horno ...... de repente me acordé que mi super microondas también es horno de convección y aunque jamas de los jamases lo he usado para repostería o bollería tenia que intentarlo.

Aquí está la prueba aunque ha estado una hora y media al baño María a 180º. No creo que un horno eléctrico necesite mas de 35 o 40 minutos pero como siempre digo cada horno es un mundo......

1. Ponemos en la batidora los huevos con el azúcar y los batimos hasta que estén blancos y espumosos (unos 5 minutos) a velocidad 6 - 8 con el accesorio de barillas.
2. Incorporamos poco a poco el chocolate que habremos derretido en el micro o al baño María a velocidad 2.
3. Sin dejar de batir incorporamos la nata liquida y por ultimo el licor.
4. Forramos un molde de 20 cm con papel de horno . Tanto la base como las paredes.
5. Echamos la mezcla en él y lo ponemos en una fuente apta para horno con agua hasta que llegue a la mitad del molde para cocinarlo al baño María.
6. Horneamos en posición medio alta en horno precalentado a 180º y calor solo por abajo durante unos 35 o 40 minutos dependiendo del tipo de horno. Casi al final si vemos que por arriba está húmedo ponemos calor también por arriba.
7. Hacer mejor de un dia para otro guardado en nevera.
8. Para servir espolvorear de cacao y con frutos rojos o con un coulis de frambuesas. (mis frutos rojos estaban congelados y por eso han salido con ese color).

Perfecto para adultos con un buen café y sobre todo para auténticos amantes del chocolate. Hasta la vuelta !!!!!!

FUENTE: Libro tartas, bizcochos y pasteles caseros

HELADO DE CHOCOLATE A LA TAZA

Otra de aprovechamiento total, sin apenas trabajo y con un resultado rápido y rico ...... en mi linea!!!!!  jajaja.

Primero contaros que estoy haciendo rehabilitacion diaria y van a ser tres semanas, por lo que estoy faltando un poco a mis obligaciones blogueriles.

Suena el despertador a las 7h ... preparo a mi "niño" para ir a su centro ocupacional... me voy a rehabilitacion... vuelvo a las dos horas (y eso que voy en mi coche)... hago lo que puedo en la casa ... preparo la comida... me la como ... me ducho y a trabajar... vuelvo a las 21,15h.... ceno.... acuesto al chico.... me quedo frita en el sofá .... a la cama y vuelta a empezar. En fin un aburrimiento de vida y un circulo vicioso que no puedo parar hasta final de mes. Mientras tanto os dejo esta recetita facilisima (que casi hasta me da vergüenza publicar).

La historia de la receta es bien sencilla, tenia en la despensa un brick de chocolate a la taza, desde Navidad!!!!! la fecha de caducidad preferente había pasado y lo veía en la basura y sin pensarlo mucho me dije ...... heladito al canto!!!!! mi adicto marido encantado de la vida y yo tan feliz por el aprovechamiento, espero que vosotros también.

1 litro de chocolate a la taza envasado

50 cc de nata liquida para montar

50 gr de leche en polvo

CON HELADERA 

Aunque lo he hecho así es mas fácil mezclar los ingredientes al principio y listo. Ponemos la heladera con el chocolate y mientras va cogiendo cuerpo ponemos en el micro la nata y la calentamos un poco, diluimos en ella la leche en polvo que quedará con la textura de una crema pastelera, mezclamos muy bien con el chocolate y dejamos que termine de congelarse. Si no tenemos heladera sacar del congelador y batir bien unas cuantas veces durante el proceso de congelación.

FUENTE :   Teresa en "Casa Tere"

MAGDALENAS DE LECHE CONDENSADA CON PEPITAS DE CHOCOLATE

Esto de las magdalenas va a convertirse en una adicción, ahora solo tengo que lanzarme a ponerles decoración para que se conviertan como por arte de magia en una receta americana...... yo prefiero hacer patria y seguir llamándoles magdalenas como lo hemos hecho toda la vida.
Recuerdo cuando íbamos mi madre y yo al horno de la panadería del pueblo y nos preparábamos un par de cajas (entonces se vendían las galletas María sueltas y las cajas eran de tres kilos, imaginaros el tamaño con lo poco que pesan). Menuda maestría llegamos a tener rellenando y separando cápsulas, también hacíamos tortas, galletas y mostachones. Ya sabéis de donde me viene la afición ...... y los kilos!!!!! la pena es que mi madre ha extraviado las recetas. De las tortas he intentado que las mujeres del pueblo que las preparan para Santa Agueda me dieran la receta, pero hay intereses económicos de por medio así que me quedo con las ganas aunque no desisto y cualquier día me lanzaré a conseguir mi propia receta, de momento aquí va la de mi ultima invención. La medida utilizada es del típico vaso de agua que ya he utilizado otras veces, como antiguamente...

4 huevos

1/2 vaso colmado de leche condensada 

1/2 vaso colmado de aceite de oliva

2 vasos de harina

1 cucharada de postre de levadura

3 sobres dobles de gasificante

1 yogur griego

3 cucharadas soperas de mermelada de naranja

 pepitas de chocolate

La preparación de las magdalenas no tiene ningún misterio, es solo mezclar. Primero ponemos el horno a calentar a 170º y en un bol batimos los huevos, le incorporamos los líquidos, la mermelada, el yogurt y mezclamos bien, a continuación añadimos la harina de golpe, cuando tengamos bien hecha esta preparación y cuando ya esté precalentado el horno incorporamos tres puñados de pepitas de chocolate y la levadura

damos unas vueltas y por ultimo añadimos la gaseosa porque hace efecto inmediatamente. Rellenamos los moldes rapidito, les ponemos por encima unas pepitas de chocolate y ponemos la primera tanda en la rejilla del horno en posición medio-alta y con calor solo por abajo, en unos 15 minutos estarán listas.

 La siguiente tanda con 10 minutos de horneado tendrá suficiente. A mi normalmente me gustan menos tostadas que estas pero mi horno ya es viejito y tengo que andar con mucho cuidado porque se emociona enseguida ...... jajaja, espero que os gusten.

CONSEJO:  Es conveniente tener dos soportes para los moldes, así la siguiente tanda ya estará rellena cuando termine la anterior, tampoco debería utilizarse en caliente con lo cual ya tenemos dos ventajas.

FUENTE: Teresa en "Casa Tere" 

TARTA MISSISSIPPI

Esta receta según he visto por Internet tiene varias versiones .... se puede hacer como os la pongo hoy o también con una base dura tipo tartaleta, es absolutamente deliciosa y está mucho mejor con el paso de los días, ha durado una semana en perfectas condiciones a temperatura ambiente ..... bueno ..... ambiente fresquito de mi cocina ..... y metida en una campana para tartas. Mi hombre se la ha dosificado en lonchitas pequeñas a las que les ha puesto siropes y acompañamientos de todo tipo... en  fin que se ha puesto morado y yo mirando ... lo mas "gracioso" de todo es que a él no le gusta el chocolate puro y a mi me apasiona ..... no sabéis lo que he sufrido ????? Al igual que con tantas otras he cambiado cosas de la receta original sacada de uno de mis libros y es así como ha quedado. Para auténticos amantes del chocolate .....

250 gr de mantequilla

150 gr de chocolate postres

300 gr azúcar

200 ml agua

100 ml de licor de café

1 cucharada sopera rasa de café instantáneo

130 gr de harina con levadura

130 gr de harina normal

25 gr de cacao puro en polvo

3 huevos talla L

 En un bol de loza o cristal ponemos el agua a calentar en el microondas, añadimos la mantequilla, el chocolate troceado, el azúcar, el café y el licor, movemos a conciencia hasta que todo quede bien disuelto (si hace falta volver a calentar unos segundos) y dejamos enfriar unos 15 minutos. Tamizamos la harina y la añadimos a la mezcla junto a los huevos y el cacao, batir hasta incorporar todo perfectamente.

Preparamos un molde desmontable de 20 cm aprox. untandolo con mantequilla y espolvoreando con harina.

Poner en horno precalentado a 150º durante 35 o 40 minutos en rejilla posicion alta y horno solo abajo, vigilar continuamente porque se quema con facilidad. Desmoldar cuando esté totalmente frio y servir espolvoreado con azucar glas, cacao o fideos de chocolate. Ideal para terminar una gran comida como la de Navidad, servir con yogur griego o nata semimontada y frutos rojos.

FUENTE:" Casa Tere " 

Basada en receta del libro "Tartas, bizcochos y pasteles caseros "