MAGDALENAS INTEGRALES DE MANZANA Y MIEL

Bueno pues he vuelto, y por supuesto con un dulce !!!!!!! veo muchas caras nuevas y me hace especial ilusión teniendo en cuenta que no he contestado a nadie ni he estado por aquí, agradezco la fidelidad y os pido un poquito de paciencia hasta que me ponga al día con el trabajo atrasado. Iré pasando por vuestras cocinas en los próximos días.
 Me pongo manos a la obra con esta receta que acabo de preparar, no he cocinado nada especial durante las vacaciones y no tengo remesa para publicar así que ya puedo espabilar...... La preparación es en total una media hora y el resultado es buenisimo ...... y sano, tengo que hacer muchas recetas como esta porque mi gente también necesita perder lo ganado este verano, a ver si lo conseguimos. Me he puesto a darle vueltas a los ingredientes que tenia por los armarios y ha salido esto, espero que os gusten, salen jugosisimas !!!!!!

PARA DOCE UNIDADES

70 gr de harina integral

70 gr de harina todo uso

2 cucharadas soperas de miel

25 gr de azúcar moreno

1 sobre doble de gaseosas para repostería

( Armisen o marca Hacendado )

1/2 cucharadita de postre de levadura

1 huevo talla L

80 gr de puré de manzana asada

1/2 yogur griego

4 cucharadas soperas de aceite de oliva suave

La manzana asada la he usado envasada pero evidentemente se puede hacer casera, en el microondas por ejemplo pelada, troceada y con un poco de azúcar. Ponemos el horno a calentar mientras preparamos la masa. En un bol grande ponemos la manzana, el yogur y el huevo y mezclamos hasta que esté todo bien integrado, añadimos la miel, el azucar y volvemos a mezclar. Aparte mezclamos las harinas con la levadura y las incorporamos a la mezcla anterior, por ultimo añadimos el sobre doble de gaseosa y lo mezclamos sin batir en exceso. Rellenamos los moldes de las magdalenas inmediatamente despues de añadir la gaseosa ya que el efecto es inmediato y no queremos que se nos pase el punto asi que haced esto cuando el horno esté listo, cocer en la rejilla posicion alta con el horno solo abajo a 175º durante 15 minutos, si vemos que estan demasiado blancas poner los ultimos cinco minutos horno tambien por arriba. Se conservan perfectamente un par de dias, las tenia en una campana de cristal y han estado igual de esponjosas hasta el final.