PASTEL DE MOUSSAKA EN LA COCINERA

Tenia unas berenjenas un poco mustias en la nevera y se me ocurrió esta recetita para aprovecharlas, la verdad es que mi empeño por no tirar nada al final da como resultado cosas bastante buenas ..... de momento ......  si a esto le añadimos el hacerlo en La Cocinera y sin usar la cubeta .... un final bastante novedoso además de rico. Como siempre, los que no tengan la maquineja lo pueden hacer en el horno de toda la vida.

2 berengenas

500 gr de carne picada

1 vaso de bechamel

4 huevos talla L

2 cucharadas de tomate frito

sal, pimienta y nuez moscada

Cortamos en cuadritos pequeños la berenjena con o sin piel ( yo pelé una de ellas ) y la salteamos en aceite de oliva hasta que esté casi lista, añadimos la carne y salteamos todo junto. Dejamos enfriar. En un bol ponemos los huevos batidos con la bechamel, sal, pimienta y el tomate frito, incorporamos la mezcla de carne y removemos.

Preparamos el molde si no es antiadherente untandolo con un poco de aceite y espolvoreando con pan rallado, ponemos la masa y lo metemos con cuidado en la maquina procurando centrarlo bien para que se sujete. Prog, 16 durante dos horas, apagar, abrir la tapa y cuando pierda el calor sacarlo con un guante de horno. Servir con salsa bechamel por encima ..... a ver que os parece el invento????