EL SANDWICH DEL AMOR DE DARíO BARRIO

 

El día de los enamorados pasó hace unas semanas pero nunca es tarde para contaros como hacer algo rico y original.

En esta ocasión la receta no es mía pero supongo que viniendo de la mano del gran Dario Barrio eso podrá pasarse por alto ....jejeje.

Un sandwich que es mucho más que eso, con unos ingredientes seleccionados expresamente por Darío Barrio para dar con la combinación perfecta del amor. Respeto (jengibre), confianza (cebolla), romanticismo (canela), comunicación (vino blanco), pasión (guindilla) y sinceridad (leche de coco) son los valores que Darío ha plasmado en su receta a través de sabores y matices muy diversos. Además, se trata de un sandwich equilibrado y saludable, que gusta a paladares de todo tipo.

 

Ingredientes para 2 personas

 

Cuatro rebanadas de pan Bimbo Oroweat

4 muslos de pollo

2 cebollas

1 rama de canela

1 guindilla

Aceite

Harina

Jengibre

200 ml de vino blanco

400 ml de leche de coco

1 cuchara sopera de Jengibre

1 huevo duro

Zanahoria en láminas

Tomate en rodajas

Aguacate

Rúcula

Semillas de sésamo

Semillas de amapola

Pimienta rosa



Preparación

 

Salpimentar los muslos de pollo, pasarlos por harina y freírlos a fuego fuerte. Por otra parte, cortar las dos cebollas en juliana y rehogar con un poco de aceite, una rama de canela, una guindilla y una cuchara sopera de jengibre, hasta que quede pochada. Incorporar los muslos de pollo, alojándolos con el vino blanco. Dejar reducir, para luego añadir la leche de coco. Tapar y dejar cocer a fuego medio durante una hora, hasta que el muslo esté tierno, la salsa se haya reducido y la cebolla quede cremosa. Desechar la piel y el hueso del pollo y dejar la mejor carne.

Sobre la rebanada de Oroweat, colocar el pollo y acompañarlo, al gusto de cada persona, de la zanahoria en láminas, el tomate en rodajas, el huevo duro, el aguacate y la rúcula. Añadir las semillas de sésamo y de amapola, y un poco de pimienta rosa. Cerrar el sandwich con la otra rebanada de Oroweat.