miércoles, 12 de octubre de 2011

TARTA DE ALMENDRA CON COBERTURA DE QUESO


Con esta recetita me despido hasta la vuelta del resto de mis vacaciones, espero veros a todos por aquí cuando vuelva y perdón por la falta de comentarios por vuestros blogs pero a la vuelta me pongo al día en un plis plas....



Llega mi marido, se planta delante de mi y me dice ...... esto no puede ser ehhhh!!!!!!! contesto un poco intrigada ...... que pasa ???? y me dice tan pancho ...... pues que no hay nada rico que llevarse a la boca !!!!!!!!! ........ acabaaaaaaaramos, haber empezado por ahí!!!!!!!. Este verano me dijeron que me tenia que controlar un poquito porque los estaba engordando como a los cerdos y ahora me viene con estas ..... la verdad es  que soy un poco mala porque me dije que no les iba a hacer cosas hasta que no lo pidieran ... y bueno aquí está ....... ese algo rico que quería preparadito para cuando despertó de la siesta del domingo..... y yo a dieta con esta bomba metida en la nevera.


250 gr de almendra cruda molida
150 gr de azúcar 
4 huevos talla L
ralladura de limón
125 gr de frutas escarchadas picadas

PARA LA COBERTURA

200 gr de queso de untar
70 gr de azúcar glas
50 gr de mantequilla
ralladura de limón

En un bol ponemos los huevos, el azúcar, la ralladura y la almendra, batimos con varillas hasta mezclar perfectamente, incorporar las frutas escarchadas y mover.





Preparamos un molde acanalado y bajo untandolo con mantequilla y espolvoreando con harina,  echamos la masa preparada, horneamos a 170º en horno precalentado con la rejilla medio - alta y horno solo por abajo durante 25 - 30 minutos dependiendo de cada horno.




Dejar enfriar. En bol aparte poner la mantequilla y meterla unos segundos al micro hasta ponerla en punto pomada, incorporar el queso, el azucar glas y por ultimo la ralladura, mezclar bien y poner por encima de la tarta, refrigerar unas horas antes de comer. El molde que he usado tiene una forma especial para rellenar con mermelada o cualquier cobertura, al darle la vuelta queda con ese " hueco " que es perfecto para esto.


45 comentarios:

  1. Me imagino lo mal que lo pasarías viendo esta delicia y sin poder incar el diente, je, je. Me alegro por tu familia que hayan podido recuperar a su repostera favorita. Bss (Elena)

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  2. Que pinta tiene esta tarta, Tere!!Me compadezco de ti, ¿como puedes aguantar sin hincarle el diente, teniendo este pecado metido en la nevera?? Yo no podría.
    Besiños

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  3. Tere, que rica y sana esta tarta con lo que me gusta el queso... te felicito y te doy un 10 besitos amiga.

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  4. Pues nada a disfrutar de esas vacaciones !!!

    Por cierto una tartita bien rica, aunque para mí, sin fruta escarchada, jejeje

    BESOTES

    LA COCINA DE LAS PINUINAS

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  5. Teresa, esto tiene una pinta fantastica y el queso que cremoso, besos

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  6. Tere, desde luego en tu casa se come de lujo porque esta tarta es una maravilla. Tiene que ser una tentación tenerla en la nevera y estar a dieta jeje. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  7. Que buena pinta tienen y jugoso, con las frutas divino me encantan los bizcochos con frutas besos

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  8. Qué buen aspecto, me parece que esta receta va a caer pronto por mi casa. No les hagas caso, a mi me dijeron lo mismo en verano y ahora me piden cositas ricas. En fin, paciencia que tenemos que ejercitar.
    Besitos
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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  9. Maravillosa! tiene un pinta genial, y los ingredientes se complementan estupendamente.
    BESITOS y que tengas un buen día.

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  10. ESSA TARTE FICOU UMA VERDADEIRA TENTAÇÃO.
    BESOS

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  11. Mmmm... Con esa cobertura tiene que estar de miedo...

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  12. Qué maravilla de tarta Tere!!! Tiene una pinta estupenda..yo tmpoco se como aguantaste con ella en la nevera!!jaja...la verdad es que te entiendo, porque mi novio siempre esta igual..cuando hago dulce, que no haga mas porque se pone gordo..y cuando no hago, entonces se pone a buscar como un loco y se queja de que no hay nada dulce!jeje
    Un besOOO

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  13. Una tarta muy rica y que fuerza de voluntad que tienes,Saludos.

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  14. Fantástica la tarta, para los mas mayores...lo peques le pondrían peguitas, te lo aseguro...ahora a mi me encanta!!!
    Besos

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  15. Tereeeeeeeeeeeeee!!! que cosa más rica pordiosssssssssss!!! ese corte lo dice todo madremía!!!! lo que daría yo ahora mismo por algo tan rico y tan bien hecho!!!! eres una crack amiga!!!! disfruta de esas merecidas vacaciones y nos vemos a la vuelta que de aquí no se mueve nadie, de eso me encargo yo cawensossss jajaja!!!

    Besiños salsero Tere!

    Tito! :)

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  16. Hola guapa!!!, me encanta lo de que lleve frutas escarchadas!!..por desgracia a mi familia no les gustan y claro!!, no me voy a zampar eso yo solita!!!;)))
    me encanta tu receta, y si te consuela..mi marido hace igualito que el tuyo!..un dia pide que no haga tentaciones y cuando no las hago se queja!!!;)
    felices vacaciones guapa!!!!

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  17. Hola Teresa, guapa tu

    una tarta deliciosa que yo anoto con mucho gusto

    Felices vacaciones, y hasta pronto

    mil petonets SUsanna

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  18. Fantástica :) con las frutas escarchadas da un buen colorido :) besos

    Juanjo - http://www.cocina.es/blogs/oletusfogones

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  19. Qué mal acostumbrados tenemos a nuestros catadores...Odio las dietas, mecachis...Una tarta deliciosa, me encantaría probarla.

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  20. Ay estos hombres, si les haces dulces porque los engordas y si no les haces entonces les apetece.
    Con esa buena pinta y ni siquiera lo has probado?
    Disfruta de tus vacaciones.
    Besos.

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  21. buenisima tere,pasalo bien en tus vacaciones! te esperamos a la vuelta.
    un saludo.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  22. Pero qué delicia, se ve muy rico y con una presentacióne stupenda.
    Saludos

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  23. Tere disfruta del resto de tus vacaciones y pásalo bien!!!
    Me ha gustado mucho esta tarta se ve deliciosa, seguro que ha tenido mucho éxito.

    Un beso,

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  24. esta tarta tiene que estar muy rica, me comería un trocito en este mismo momento.
    Saludos

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  25. ummmm que buena pinta!!!!

    tomo nota de la receta

    besos

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  26. qué tarta tan rica y con esa cobertura se me hace la boca agua...
    la presentación fotográfica te ha quedado preciosa..
    besitos,
    Ani.

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  27. Eso es lo que se llama un dulce despertar...
    Menudo vicio de tarta y menuda fuerza de voluntad!!!
    No sé si yo sería capaz de resistirme. Así que, de momento, me la apunto

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  28. Que rica se ve y con el queso por encima........que lo pases muy bien y cojas fuerzas para el nuevo curso, bssssss.Sefa

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  29. Que rica y que presentacion, mandame una porcion que no te quiero hacer engordar, enhorabuena y estaremos esperandote. Pasalo bien y besitos

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  30. te ha quedado estupendamente rica y bella,abrazos grandes.

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  31. Qué buena pinta tiene!! los ingredientes me parecen exquisitos, así que tomo buena nota. Y le doy un bocadito...jajajaja. Besosss!!

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  32. Que tarta mas rica!!!Estos hombres son de lo que no hay!!jejejejej muchos besos!!

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  33. Mira que eres mala,poner delante de mis ojos esta ricura! Me encanta Tere!

    Un besazo

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  34. Hola Tere! me encanta la pinta de esa tarta. Me chiflan las frutas escarchadas y la almendra, y el queso, bueno me gusta todo. Me la comería ahora mismo. Saludos.

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  35. Que ricura de tarta,me encanta como te ha salido¡¡

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  36. ME PARECE UNA TARTA ESTUPENDA . FELICIDADES POR LA RECETA

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  37. Ay, por favor, pero que pinta más buena que tiene esta tarta, y con lo que me gustan a mi las tartas de queso!!! Mi perdición va ser esta receta!!!

    Un Besazo

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  38. Esta es una de esas tartas hechas especialmente para mi ¿no? jajajaja
    Mis preferidos: la almendra y el queso para los dulces. Pero nunca los he probado juntos!
    Muchos besos

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  39. Una tarta estupenda!!!!!!!!!!disfruta de tus vacaciones...........
    Besitos

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  40. Que original esta tarta!!! lo de las frutitas es un punto. Buenas vacaciones!

    Un abrazo

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  41. Descubri tu blog y me ha encantado, tienes cosas deliciosas, ya intentaré hacer alguna de ellas y te contaré.
    Te invito a pasar por mi pequeñito blog
    LAS COSITAS DEL RINCON DE DOLORES
    Un abrazo

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  42. Holaaaa, que maravilla de tarta almendrada! y con esa cobertura de queso tiene que estar estupenda. Me ha encantado!
    Un besoooo

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  43. Menuda tarta mas chula y buena pinta q tiene. me la apunto para hacer.
    te invito a q te pases por mi blog y yo me quedo de seguidor de este q he visto cosillas muy interesantes.
    un saludo

    http://lacocinademou.blogspot.com

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  44. Qué receta más buena, tiene una pinta increible.Muchas gracias por compartirla.Un beso
    Paloma
    www.chocolatmalaga.blogspot.com

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Muchas gracias por comentar mi trabajo, por tu tiempo y la visita. Espero que lo hayas pasado bien y vuelvas pronto por aqui.

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