PAQUETITOS DE FILO ESPECIADOS CON MANZANA

Todos los que me seguís sabéis perfectamente mi tendencia al dulce y por mas que lo intento no lo puedo evitar..... o quizá es que no quiero ....

El promedio es cuatro a uno y no se si me quedo corta pero aunque ya no es ningún secreto ..... ¡¡¡ ME APASIONA EL DULCE, LO CONFIESO!!!!

Normalmente son los sábados los mas activos en ese aspecto pero si un domingo se apodera de mi la inspiración no le hago ascos a una buena tarde de horno.


Esta receta es otra de las muestras de lo que es mi fin de semana ideal culinariamente hablando, espero que lo disfrutéis y me contéis la experiencia.

1 paquete de laminas de pasta filo

3 manzanas medianas

15 gr de coco rallado

100 gr de mezcla cocktail de frutas secas

(pasas, coco y plátano deshidratado, etc.)

1 puñado de nueces picadas

20 gr de almendra laminada

1 cucharada sopera de azúcar moreno

1 trozo de mantequilla

1/4 cucharadita de canela en polvo

6-8 granos de pimienta de Jamaica

1 pizca de clavo molido

1/4 de cucharadita de jengibre molido

azúcar glas

 

 

• Pelamos y picamos menudas las manzanas y las salteamos en un poco de mantequilla con el azúcar hasta que estén bien blanditas.
• Incorporamos todos los frutos secos y las especias molidas y dejamos enfriar.
• Estiramos las pasta filo encima de un paño, la separamos en tandas de tres hojas cada vez tapándola bien entre cada maniobra de relleno para que no se seque.
• Pintamos toda la superficie con mantequilla derretida y cortamos en tiras gruesas que rellenaremos con la masa cerrando en forma de triángulo.
• Pintamos bien con la mantequilla y seguimos hasta terminar con el relleno.
• Horneamos a 200 º hasta que la pasta coja un leve color dorado.
• Dejamos enfriar en una rejilla y para servir espolvoreamos con azúcar glas.

 

Se pueden consumir jugando con las temperaturas sobre todo si se sirven con helado. A nosotros nos han gustado mas fríos. ¡¡ A hornear !!

 

 

 

 

FUENTE : Teresa en "Casa Tere"