sábado, 24 de mayo de 2014

MAYONESA DE VEGETALES PICANTE




En mi casa desde siempre se ha utilizado la mayonesa a discreción .....tanto se le pone a una verdura como a unos garbanzos del cocido (costumbre de mi marido que cuando vi la primera vez me dejó ojiplática), como se come untada en pan si es rica y casera hecha con aceite del bueno,  pero en realidad es una salsa que ha servido y servirá para múltiples funciones ..... mascarillas para el pelo, añadido en guisos y salsas y ¡¡ hasta para hacer bizcochos !! (reconozco que esto ultimo me sorprendió sobre manera).

Con los calores del verano y los riesgos para la salud, desde que empiezan los calores utilizo siempre mayonesa industrial, de hecho siempre tengo alguna en la despensa, y al sacarla del bote pensé lo pobrecilla que así sola parecía y se me ocurrió tunearla un poco.

 Algunas veces para el pescado le he puesto pepinillos, huevo duro y cebolleta picada y ya tenemos una salsa tartara. Otras veces le he puesto mostaza para utilizarla con hamburguesas o carnes a la plancha pero esta vez me lié a echarle cosas hasta que salió esta salsa que os traigo hoy.

INGREDIENTES

1/2 aguacate maduro (85 gr aprox.)
1/2 cebolleta (30 gr aprox.)
1 guindilla roja fresca o chile sin semillas ( 10 gr aprox)
6 trozos de tomate seco (15 gr aprox)
60 gr de queso crema
 150 gr de mayonesa industrial
50 gr de pasta de ají amarillo

  • Ponemos en la picadora los tomates secos (si lo están demasiado remojarlos previamente en agua caliente unos minutos y secar con papel de cocina), la guindilla y la cebolleta. Dar unos cuantos golpes bajando lo que queda por las paredes varias veces.
  • Añadir el queso crema y el aguacate y triturar.
  • En un bol poner la mayonesa con la pasta de ají amarillo (en mi caso he puesto mitad industrial y mitad casera) y mezclar. Si la pasta es comercial picará menos que si es hecha en casa, así que adaptar el picante a los gustos personales.
  • Añadir la pasta de la picadora y mezclar a mano.
  • Dejar unas horas en la nevera o hasta el día siguiente para que se intensifiquen los sabores.

En principio ha sido pensada como salsa para acompañamiento pero el ver a mi hijo untarla en pan y a mi marido mojando nachos en ella me ha hecho ver que es de lo mas polivalente. ¿¿Que os parece a vosotros ?? 




 FUENTE : Teresa en "Casa Tere"

12 comentarios:

  1. Menuda salsa te has sacado!! Es una maravilla! Se merece un nombre... Qué tal "salsa Tere". En serio, tendrías que patentarla. Yo sería su fan más fiel!

    http://micocinitadejuguete.blogspot.com.es

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  2. En mi casa también somos mayoneseros jajaja la tuya se ha quedado genial y con un colorcito que da gusto.

    besos

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  3. Tere en casa también somos mayoneseros y al igual que tu llegando los calores la compro industrial.
    Chica te has liado a poner cosas a una simple mayonesa y mira te ha salido una salsita de lo más aparente, seguro que con una carne a la plancha esta de muerte.
    Bss.

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  4. Que maravilla de salsa, me gusta mucho!!

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  5. Te acabo de conocer porque vengo de un blog donde te han indicado por el reto cocinas del mundo. Me ha encantado conocerte y vendré a visitarte. La mayonesa que has preparado me parece muy rica, a mi el picante me gusta, le da una gracia especial.
    Saludos

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  6. Mi querida amiga, pues todo lo que le has hechado le ha venido de perlas, por que la pinta que tiene es una delicia, para untar el pan y tomarse medio jejeje, te ha quedado perfecta, es un placer pasar a visitarte tesoro. Mil besicos

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  7. Madre mia como tiene que estar de buena !!! Besos

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  8. Nunca la he probado así la mayonesa, pero la voy a probar seguro.
    Un bsss

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  9. Me encantan tus recetas y sugerencias. Felicitaciones por el blog!!

    Soy Cata tengo el blog: Recetas de Bizcochos los invito a conocerlo, ya que una rica Receta de Bizcocho, facil de hacer es muy util.

    Espero te guste el blog de Recetas de Bizcochos, te parezca util y puedas recomendarlo a tus seguidores.

    Desde ya gracias.
    Saludos Cata

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  10. Seguro que se irán ocurriendo más maneras para utilizarla. Yo soy de mayonesa casera hasta en verano, aunque suelo comprar un bote por si acaso.

    Bss

    Elena
    http://lacajitadenieveselena.blogspot.com.es/

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  11. Me han gustado mucho tus ideas. Yo siempre había hecho la normal de toda la vida. Creo que me voy a arriesgar y voy a proba a hacerla a ver si me sale bien. La verdad es que soy un poco pato a la hora de hacer cosas nuevas, pero lo intento siempre.
    Gracias y besicos

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  12. Me encanta la mayonesa pero, no la había probado así. Me apunto la receta y no tardaré mucho en probarla seguramente...Mmmm..Ya parece que puedo saborearla =)
    Un besote!

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Muchas gracias por comentar mi trabajo, por tu tiempo y la visita. Espero que lo hayas pasado bien y vuelvas pronto por aqui.

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