domingo, 7 de septiembre de 2014

CONFITURA DE CHILES ROJOS






Después de un largo paréntesis en el que mi vida ha dado un gran y dramático vuelco intento volver a la normalidad......costará pero espero poder contar con vosotros para superar esta difícil etapa.

Empecé con el blog en un día triste después de Navidad y ello consiguió recuperar mi animo ..... espero de corazón que vuelva a ser así aunque el ritmo sea mas lento esta vez.

Hecha una pequeña introducción vamos a lo que nos ocupa, una rica y sorprendente confitura que ya he preparado varias veces porque ha tenido gran aceptación en mi casa..... sobre una quesadilla con crema fresca es una delicia a la que dificilmente te puedes resistir y con una elaboración mas que mínima.


INGREDIENTES

1 cebolla roja mediana
150 gr de chiles rojos o guindillas
3 dientes de ajo grandes
150 gr de agua
100 gr de vinagre balsámico
15 gr de salsa de soja
15 gr de salsa Perrins
75 gr de azúcar
2 trozos de genjibre fresco pelado ( mas o menos 2 cm )


  • Ponemos la cebolla, los chiles, el ajo y el genjibre en un procesador y picamos fino.
  • Pasamos la pasta a un cazo, incorporamos el agua, el vinagre, las salsas y el azúcar. 
  • Levamos a ebullición, ponemos a fuego medio-alto y cocemos 30 minutos removiendo muy a menudo hasta que tenga la textura de una mermelada.
  • Dejar enfriar y ya podemos consumirla.

Recetita fácil para empezar, espero que os guste y que pase a formar parte de vuestro fondo de nevera como lo es ahora en la mía.





12 comentarios:

  1. Ummm que buena receta. Tiene que estar muy rica esta confitura. Apuntada queda. Besos de Las Chacas

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  2. Hola Tere ¿qué decirte tras esa introdución cargada de sentimientos? que espero que poco a poco la vida se te componga para que no te duela y que la cocina y publicar te alivie el camino.
    Siempre es una delicia pasar por tus fogones y ver las cosas tan ricas que haces.
    Hoy no podía ser menos, y estoy segura que en casa, esta confitura es un éxito asegurado.
    Besotes gordos, mi niña, y tiempo al tiempo, que no cura pero cicatriza.

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  3. ¡Hola Tere! Siento de veras que la vida haya dado un vuelco tal que nada sea como era antes. Pero no para para los demás, y apearse del carro es algo que no debemos hacer bajo ningún concepto. Seguro que hay muchas personas alrededor que te pueden hacer la vida más agradable y arrancarte una sonrisa.

    Dicho lo dicho, vamos al tema ... la confitura de chiles. A mi me ha encantado. Es que me la estoy imaginando ya mismo sobre un trocito de queso y yo desfalleciendo. ¡Qué rica!

    Besos!!

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  4. Me encanta, mejor no la hago... en la próxima me guardas y listo... jijijiji!!!

    Bueno... si.. la haré ;)

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  5. toma ya vaya salsa.. qué rico :)
    Un besito

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  6. Hola acabo de descubrir tu blog y por aquí me quedo como seguidora, me encanta hacer conservas y esta confitura me parece ideal y muy original!! Un saludo!!

    Elena, del blog: Unas Gotas de Imaginación

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  7. La confitura es una maravilla. Tere no se que te ha pasado pero espero que estés bien y todo en orden, si necesitas alguna cosa que yo pueda hacer por ti, solo tienes que decirlo. Besos

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  8. la receta de 10 ¡¡¡ mucho animo guapísima ¡¡¡ besazos mil

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  9. Después de la noche sempre llega el amanecer, ya verás como ,aunque nada sea igual, vuelves a sonreir.

    No consigo hacerme una idea de como sabe esta confitura. No soy de picante, pero por los ingredientes, seguro que le da un puntito a muchas cosas. Será cuestión de probarlo.

    Bss

    Elena

    http://lacajitadenieveselena.blogspot.com

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  10. Hola Tere! Me alegra verte por aquí y que vayas recuperando el ánimo... ha sido un golpe muy duro y solo el tiempo irá permitiendo que te adaptes a la nueva situación... la vida sigue amiga y no nos queda otra que adaptarnos a los cambios que nos tiene preparada.
    Esta confitura que me recuerda los chutneys que tanto me gustan, tiene un aspecto delicioso.
    Nos vemos el domingo, y espero que esta vez el blog opere el mismo milagro que la primera vez.
    Un bico enorme

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  11. Hola Tere, mucho animo! La confitura me encanta, suelo comer mucho mexicano pq mi cuñada es mexicana...esto le va a chiflar! Un beso.muy fuerte.

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  12. Pues lo que tienes que pensar es que ese día después de una Navidad en la que decidiste abrir esta puerta a la gastronomía fue uno de los mas importantes de tu vida, sin darte cuenta has cocinado cosas que a lo mejor nunca hubieras pensado, has aprendido técnicas y trucos estupendos, has vivido experiencias gastronómicas que sentada en la silla de tu casa nunca hubieras vivido y sobre todo y creo que los mas importante es que has conocido un montón de gente que te aprecia y con la que poder al menos compartir un trocito de algo que te divierte y te hace feliz, que es la cocina.
    Mucho ánimo para esta nueva temporada y dale fuerte al puchero que tu vales mucho.
    Un besazo
    Nieves
    Por cierto, la confitura riquiiiisiiisiiima ;-)

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Muchas gracias por comentar mi trabajo, por tu tiempo y la visita. Espero que lo hayas pasado bien y vuelvas pronto por aqui.

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