martes, 15 de octubre de 2013

MADELAINES



 
Hace un par de meses quedé con unas amigas para visitar una tienda muy conocida de Madrid donde venden todo tipo de material para repostería.

En principio mi visita era solo como acompañante pero, no se que me pasa cuando estoy junto a material de repostería ... !!!me abduce !!! no lo puedo evitar y mientras me resistía a las llamadas de un millón de cortadores de galletas que no tengo, apareció como de la nada, allí solito en la estantería, !!! mi precioso molde de madelaines !!!

Debo decir que mi marido se ha vuelto un autentico adicto a ellas y tengo que tener siempre alguna preparada, lo que significa que irremediablemente tendré que volver a la tienda a por otro molde .... con todo el dolor de mi corazón .... jajaja.


100 gr de harina con levadura
100 gr de azúcar
100 gr de mantequilla
3 huevos
ralladura de limón
 
 
  • Ponemos la mantequilla a derretir y dejamos enfriar.
  • Batimos los huevos con el azúcar, preferiblemente con barillas eléctricas hasta que como mínimo doblen su volumen.
  • Añadimos la ralladura y la harina tamizada a pocos, incorporándola con movimientos envolventes utilizando una lengua.
  • Por ultimo vamos echando la mantequilla por un borde integrándola bien removiendo con la lengua de silicona.
  • Preparamos el molde de las madelaines aceitandolo con una brocha o spray desmoldante y los llenamos tres cuartas partes.
 
  • Hornear 15 o 20 minutos a 180º
  • Dejar enfriar en rejilla y pasar a una fuente espolvoreando con azúcar glas.
 
Con esta cantidad de masa salen dos docenas de madelaines que duran un par de días en condiciones óptimas, si no os las coméis antes .... 
 
 
 
 

21 comentarios:

  1. Tere me pasa igual que a ti no puedo ir a una tienda de esa clase siempre pico en algo, no lo puedo remediar. Que viciosas son verdad????? las hice ya varias veces, pero aun no les llego su turno algun dia saldrán. bikiños

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  2. Buenas noches Tere, que ricos y tiernos se ven.Da gusto de verlos.Besosss

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  3. ufff, Teresa....qué cosa más rica.....sí, me voy a la cama, no me regañesssssssssss
    Bss
    Mar

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  4. Tere te han quedado super esponjosa y muy ricas besos

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  5. Quedaron preciosas estas madelaines en estos moldes Tere, a mí me pasa igual, me puedo pasar horas en la sección de hogar de E.C.I....jajaja. Feliz miércoles.

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  6. que bien te han quedado esta conchas, es asi como les llamamos por aquí, esponjosas y perfectas, buena receta

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  7. Tere que deliciosas y tiernitas se ven estas madelaines, pues voy a tener que comprar yo también ese molde que ya estoy tentada desde hace mucho tiempo !!!!

    La verdad es una adicción esto de comprar y comprar y comprar jajajaja pero es que ...siempre hay algo que nos "hace falta" jajaja

    Besotes

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  8. Mmmmmm ....Qué ricas, tomo nota de la receta pero mientras paso por tu casa a tomar el té jejeje. Un abrazo

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  9. Que ganas tengo de cómprame este molde.Y que chulas te han quedado Tere!Bs

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  10. Ficaram tão lindas ,tenho que comprar essa forma
    bjs

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  11. ¡Hola Teresa!
    Guapísimos estas galletas...
    ¡Yo adoro las Madelaines! :)

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  12. Anda que te va a costar comprar otro jajajajaja, pero ten cuidado que al final se te quedará algo más pegado en la mano y no tendrás más remedio que comprarlo, por lo menos yo no puedo salir de una tienda de estas sin cargarme de cacharros. Las madelaines buenísimas. Besos

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  13. Las hice hace unos meses y todavía no las publiqué. Son un bocado exquisito las madeleins. Me encanta tu nueva casita. Un besiño.

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  14. Tere, tus dulces me dejan siempre con la boca abierta y muerta de envidia, vaya pinta mas buena, eres mi "heroe" pastelero¡¡¡¡
    un beso
    Concha

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  15. Que ricas se ven, ayer tu santo, asi que felicidades y que hayas
    pasado un buen dia, bss.Sefa

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  16. Que delicia de galletas, Hoy mismo pienso hacerlas. Me encantan!!.

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  17. Entre las tartaletas y las madelaines no te va a dar tiempo a otra cosa, je, je. tienen una pinta estupenda y si hay que ir a por moldes pues se va.

    Bss

    Elena

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  18. Mi querida Tere, que preciosos te han quedado, y seguro que riquisimos, tu marido tiene mucha suerte de poder comerlos jeje, ese molde tengo unas ganas locas de tenerlo, Por cierto pasate cuando puedas por mi blog, que estoy de sorteo y creo que te va a gustar, ademas a ti te van muy bien mis sorteos jejeje. Mil besicos tesoro

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  19. A mi me pasa igual que a ti,es entrar en una tienda de estas y tener que llevarme algo,no me puedo resistir...,y que decirte de estas deliciosas madelaines,que tienen una pinta riquisima,no las he probado nunca,pero me voy a apuntar la receta y las probare!
    Besitos!!!que tengas un buen finde Tere:-)!!

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  20. Vaya, ahora me voy a tener que comprar yo el molde, que conste que es por tu culpa, que yo no quiero.

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  21. Llevo viendo esta receta un montón de veces en diferentes blogs, y me está picando ya el gusanillo de probarla...Será una señal y tendré que lanzarme..Porque tener, tienen una pinta buenísima.
    Acabo de conocer tu blog y me quedo siguiéndote.Un beso dulce!^^

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Muchas gracias por comentar mi trabajo, por tu tiempo y la visita. Espero que lo hayas pasado bien y vuelvas pronto por aqui.

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