LISTA PROVISIONAL CONCURSO SEGUNDO CUMPLEBLOG

Estos días he tenido un poco de lío porque afortunadamente el sorteo ha sido muy bien acogido y ha tenido bastante éxito.

Creo que la culpa la tiene básicamente la calidad y el prestigio del molde pero también me gustaría pensar que algo tengo que ver en el asunto.

Han sido, como digo, unos días bastante complicados porque además del movimiento de aquí se ha sumado el que en casa todos hemos estado enfermos .... y muy originales nosotros, cada uno con algo diferente, pero aunque todavía tengo que estar calladita haciendo reposo de voz todo va mejorando .... menos mal !!!!

Paso a dejaros la lista provisional de participantes en el evento para que podáis comprobarla y darme un toque si algo no está bien.

1. Cocinando con las chachas
2. El cuaderno de recetas
3. Aisha Kandisha
4. msevilla
5. Dulzura extrema
6. Una paloma en la cocina
7. La cocina de Mar
8. La fabrica de recetas
9. Rezetas de Carmen
10. Una miajica de sal
11. marcarmens 
12. Cocina para burros
13. Las Maria cocinillas
14. Que salá es la dulce Ali
15. Cocina Ruskina
16. Mi toque en la cocina
17. Mi alacena
18. Cocinandotelo
19. Pomporones
20. Recetas de andar por casa
21. Teresa Tona
22. Punto de Nieve
23. Las recetas de tia Alia
24. Monica en la cocina
25. Cocina bloguera
26. La cajita de Nieveselena
27. La cocina de los gnomos
28. Las recetas de Mª Antonia
29. Cocido de sopa
30. El blog de Makinochan
31. Gemma Ribera
32. Harina que no falte
33. Corazon de patch
34. Recetas caseras
35. Mi dulce Ricardo
36. Los dulces de mami Barda
37. Cosicas dulces y alguna salada
38. La chef A
39. Maria Jimeno
40. Si quieres puedes
41. Golonsegus
42. La cocina de Feli
43. Cristina Gil Dominguez
44. La morena en la cocina que follón
45. Mi rinconcillo de punto de cruz y mi cocinilla
46. Dia a Dia
47. Thermofan
48. Cacharreando en mi cocina
49. Keli
50. Ana Davila
51. Yerbabuena en la cocina
52. Anyol cocina
53. El pucherete de Mari
54. Una mariposa en mi cocina
55. Didi
56. El duendecillo de mi cocina
57. Las recetas de Manans
58. Las cosas ricas de Gabi
59. Cazoleando
60. La cocina casera de Conchi
61. Cocinando con Anni
62. Cocinando en mi casa
63. Mil ideas mil proyectos
64. Mi cocina mas creativa
65. Copiando recetas
66. El rincon de Reitx
67. Eleny
68. Can Joan i Sara
69. Marronglacé
70. Preferiblemente dulce
71. Creando ando
72. Anita Caro
73. Cocinando con Rocio
74. Love cooking
75. De postres
76. m.lole
77. Cristina Sal y Pimienta
78. Cocinando que es gerundio
79. bso74
80. De cabeza en la cocina
81. Abalorios y complementos estrella chata
82. Cocinando para mis cachorritos
83. Scraping para dos
84. Maribel Mijas
85. Recetas con encanto
86. Ani-chocolat
87. Fieltro.felt.feltro
88. O caron da la reira
89. Bizcochela recetas y a cocinar se ha dicho
90. Virutillas de chocolate
91. El trasgu de las galletas
92. Mis mejores cosas
93. Azahar y miel
94. Retales de vida
95. Chupate los dedos
96. La cupcakeira
97. Una pizca de Cris
98. Un poquito de Rocio
99. Con mil sabores
100. Come conmigo el blog de Palmira
101. Lady fogones
102. Ca Geles
103. La cocina de Adita
104. Mis cuadernos de cocina
105. Mas dulce que salado punto com
106. elena.p.g.
107. laura_m.85
108. Cocina con Angi
109. Dandole al diente
110. Nerea Gonzalez
111. Recordando .... gustos, aromas
112. Peroleando
113. El mantel de cuadros
114. Todo mi fieltro
115. Dulces y dalados detalles
116. Una dieta para glotones
117. La cocina de Magaly
118. Quedate a comer
119. Carmina en la cocina
120. Manzanuca
121. Vino y miel
122. Lambetadas Paula
123. Rezeditas
124. Yo a veces cocino
125. Va de teca
126. Szte-Mau
127. matecaro
128. Kesito
129. Manzana y canela
130. La cocina de Camilni
131. Lola, cocina y pinta
132. Sal y pimienta
133. Bocadillo suculento
134. Pan frito o rebanás
135. Noe
136. Ingrediente especial

Y por ultimo pedir perdon a los que no han podido participar por no cumplir alguno de los requisitos..... hay que ser justos con los que si lo han hecho.

Suerte a todos !!!!! y muchisimas gracias por vuestra participacion.

CEBOLLA CONFITADA EN LA COCINERA Y COMUNICADO IMPORTANTE PARA SUS USUARIOS

Una de las cosas mas ricas que puede haber es la cebolla en cualquiera de sus variantes cocinadas pero el autentico y gran inconveniente que tiene es el olor .... resulta imposible no tener que ducharte después de hacer un sofrito y si haces bastante cantidad huele hasta dentro de la cama ..... es posible que exagere por las raices andaluzas que tengo pero además es que mi nariz podría llevarse un premio si por ello los dieran.

Ante tal "problemilla" decidí hacer una cantidad importante con lo que nos ahorramos efectos secundarios por una buena temporada, además con La Cocinera no puede ser mas fácil, solo hay que ponerla varias veces. Aquí tenéis la prueba.

1 kg de cebollas

100 cc de aceite de oliva suave

150 gr de azúcar moreno

50 gr de vinagre de Módena

 

 

 

• Cortamos la cebolla en juliana gruesa.
• Ponemos el aceite en la cubeta en el programa 15 ( para otras maquinas en el programa para pisto) y esperamos a que caliente el aceite.
• Incorporamos la cebolla y dejamos terminar el programa.
• Volvemos a poner el mismo programa hasta que finalice.
• Añadimos el azúcar y el vinagre y ponemos el mismo programa otras dos veces hasta que termine.

 

Para hacer menos cantidad poner solo una vez la cebolla sola y otra con el resto de ingredientes. Mas fácil imposible y servida sobre un poco de queso de untar es una autentica delicia como aperitivo o acompañamiento de cualquier plato de carne o pescado. 





FUENTE: Teresa en Casa Tere

 

 

 



COMUNICADO SOBRE LA COCINERA

Como muchos de vosotros sabéis soy una de las "fundadoras" del foro de nuestra querida Cocinera Bredman y gracias a ella me conocéis y hoy estoy aquí.

Todo empezó el día que llegó a mi casa, me dí de alta en la pagina web y descubrí un incipiente foro que en sus mejores momentos estuvo repleto de recetas y comentarios .... de hecho en un par de días podías tener 30 o 40 mensajes pendientes de leer....

Hubo altibajos y mucha gente entró y salió del foro (muchos de ellos hoy tenemos un blog) pero allí estábamos los de siempre intentando ayudar a los novatos y colgando recetas practicamente a diario ...

Este verano de repente el foro y el facebook desaparecieron sin previo aviso con lo que mi correo empezó a llenarse de preguntas sobre el tema, pero la verdad es que yo sabia lo mismo que los demás ....

Hace unos días (y por tercera vez) me acerqué a las oficinas intentando encontrar a alguien que me diera algún tipo de información. Por fin la he conseguido y con permiso del responsable de la empresa os transmito dicha información.

Todo aquel que tenga la maquina en garantía puede ponerse en contacto con ellos (solo) a través del mail para cualquier problema de tipo técnico o reparación e incluso aunque no esté en periodo de garantía pueden arreglarla pactando previamente el coste tanto de la reparación como del envió de la maquina.

La empresa (palabras textuales) está dormida pero no se descarta su reaparicion en un futuro cuando las condiciones económicas del país mejoren. También pregunté si se podía recuperar de alguna forma todo el trabajo invertido durante estos años en el foro pero parece ser que no aunque si alguien sabe como hacerlo por favor le agradecería enormemente se pusiera en contacto conmigo a la mayor brevedad. Yo por mi parte seguiré utilizándola y poniendo todas las recetas que con ella prepare, mas aun teniendo en cuenta que todas las anteriores han desaparecido porque no solía quedarme con copia de nada confiando en que si un día las necesitaba estarían allí.

Dicho esto, a los que me habéis pedido consejo sobre si comprarla o no, deciros que yo la compraría sin dudarlo un momento pero que ahora hay que tener en cuenta las circunstancias de la empresa y que seguramente no se encontrará nueva en ningún comercio. Por mi parte si la mía se rompiera revolveré Roma con Santiago hasta que encuentre otra ya que en mi vida hay un antes y un después de La Cocinera y no puedo prescindir de ella.

Esperaremos tu vuelta, hasta siempre !!!!!!!

ROSCON DE REYES SUPREMO "CASA TERE" CON LA COCINERA

Primero y mas importante Felicitar el Nuevo 2013 a todos los que de alguna forma me seguís, espero poder seguir contando con todos vosotros en adelante y que la vida y la suerte nos sonría. La primera receta de este año dulce ..... como no !!!!

 

Creo no equivocarme si digo que en mi vida habré hecho cientos de roscones pero con este pongo la guinda y de ahí lo de supremo. El año antepasado después de mucho tiempo haciendo recetas ajenas me decidí a elaborar una propia con buenos resultados pero no conseguía el punto de esponjosidad y duración que yo quería así que después de leer mucho sobre los levados y sus consecuencias, masas madre, prefermentos, técnicas de amasado para masas blandas y otros muchos conceptos he llegado hasta la receta de hoy que seguramente será la definitiva por su espectacular resultado.

No es difícil hacer un roscón pero si laborioso y con un proceso largo lo que requiere un poco de pericia culinaria aunque teniendo La Cocinera no puede ser mas fácil y el resultado merece la espera y el esfuerzo. Solo en pastelerías de alto copete y carisimos precios podréis encontrar algo tan rico y natural.

Os animo a preparar esta receta, aguanta horas esponjoso y tierno. He terminado de hornearlo a las siete y media  y a las diez de la noche he tenido que esconder el ultimo trocito para ver que tal estaba al día siguiente y eso que con estas cantidades sale el roscón de un tamaño mas que respetable ..... aunque en las fotos no se aprecia por la bandeja, mi horno es de los mas grandes. La próxima vez haré dos piezas y le dejaré mas finito para que al hornear quede mas alto.

Hecha la prueba....... al día siguiente sigue perfecto. Le puse por la noche envuelto con el resto de papel de hornear y un poco de papel aluminio tapando la fuente. Nos comimos el resto a mediodía y seguía practicamente igual. Por fin lo he conseguido no me lo podía creer !!!!!!!!

Empezamos con un par de consejos y aclaraciones muy importantes:

1.  Utilizar, si tenéis la cubeta alta ya que sube bastante y se puede rebosar. Si no mejor taparla cuando termine de amasar con papel film.
2. Medir cuidadosamente los ingredientes, tenerlo todo preparado antes de empezar y seguir los pasos al pie de la letra.
3. Armarse de paciencia y ponerse a ello con tranquilidad un día que no tengas que salir. No hay cosa peor que tener prisa....
4. Empezar con seguridad y confianza ya que con La Cocinera es muy fácil aunque las explicaciones al ser tan largas engañan. Podría poner muchas menos pero no quiero que tengáis ninguna duda.
5. El programa 13 es solo para hacer masas y tiene una duración de una hora y media. La primera media hora es amasado y el resto levado. Sabiendo esto si tienes cualquier otra maquina o quieres hacerlo a mano solo es adaptarlo.
6. Y por último y más importante, si te tienta acortar los tiempos dándole calor o reduciendo el tiempo de amasado, hacer solo un amasado, hacer menos levados o cualquier otro cambio te pediría por favor que utilices otra receta ya que todo el proceso tal cual está escrito es necesario para obtener el máximo en cuanto a sabor y esponjosidad lo que me ha llevado mucho trabajo y esfuerzo conseguir. La receta está comprobada cuatro veces así que no tengas dudas, además he puesto la marca de los ingredientes para que tu resultado sea igual que el mio sobre todo por la absorción de líquidos por parte de la harina.

PREFERMENTO

100 gr de harina de fuerza
(he usado la del Mercadona)

50 cc de leche semi tibia

5 gr de levadura fresca de panadero

1 cucharadita de café de azúcar

MASA

450 gr de harina de fuerza
(del Mercadona)

180 gr de azúcar

20 gr de levadura fresca de panadería
(he usado Levital)

3 huevos talla L

un pellizco de sal

1 cucharada sopera de manteca de cerdo

(unos 35 - 40 gr)

100 gr de mantequilla en pomada

40 cc de agua de azahar para uso alimentario
(he usado marca Vahiné)

ralladura de 1 limón y 1 naranja medianos

un chorrito de moscatel

• La noche anterior hacemos el prefermento poniendo en un bol todos los ingredientes mezclando hasta hacer una bola de masa que guardaremos a temperatura ambiente tapada con papel film. También podemos hacerlo el mismo día poniendo la bola de masa en un bol con agua templada hasta que flote y aumente de volumen.

• En la cubeta ponemos la harina, la levadura desmenuzada, el agua de azahar templada, los huevos, el licor, la masa previa en trocitos y las ralladuras.

• Ponemos en marcha La Cocinera en el programa 13 de solo masa y cuando esté todo mezclado añadimos la mantequilla, el azúcar, la pizca de sal y la manteca. Ayudamos con una cuchara de madera si vemos que queda harina por las esquinas y dejamos terminar el programa tapada la maquina con una toalla.

• La masa se verá bastante untuosa y demasiado liquida pero tiene que ser así. Volvemos a poner el programa 13 y dejamos otra vez que termine volviendo a tapar con la toalla. Destapamos y vemos que ha subido hasta el borde y la textura ahora es mas consistente.

• Ponemos de nuevo el programa para que desgasifique durante 5 minutos. Con las manos aceitadas sacamos la masa de la cubeta haciendo una bola sobre la encimera tambien engrasada y la pasamos a la bandeja del horno forrada del papel sulfurizado. La masa sera consistente y manejable (con esta cantidad salen dos medianos o uno grande).
• Pintamos con el huevo batido al que le habremos quitado la mitad de la clara.
• Metemos en el horno totalmente apagado a modo de armario para evitar corrientes de aire y dejamos levar de dos y media a tres horas hasta que doble el volumen (esto dependerá mucho del calor ambiental, también se puede dejar sin mas en la encimera).

• Volver a pintar con huevo y adornar al gusto (fruta escarchada, almendra laminada, azúcar humedecido, azúcar perlado, etc).
• Precalentamos el horno a 200º arriba y abajo sin ventilador.
• Ponemos en el fondo del horno un cacharrito de barro con agua y metemos la bandeja en posición media, bajamos la temperatura a 180º y horneamos durante 15 minutos, los últimos 5 minutos con ventilador para que quede de color mas tostadito.( Ojo con esto ya que cada horno es un mundo y necesita su tiempo que puede ser diferente, de hecho he tenido que editar todo al cambiar de horno).
• Sacar a una rejilla y esperar a que enfríe.
• Si queremos desayunar el día de Reyes con roscón recién hecho con el mínimo trabajo, dejar la noche anterior en la nevera después del levado. Al levantarnos pintar con huevo, dejar atemperar un buen rato,  adornar al gusto y hornear.



FUENTE : Teresa en "Casa Tere"

TURRON DE CHOCOLATE CON ARANDANOS

Por la red circulan miles de recetas de turrón de chocolate pero esta es la mía ..... cada uno la adapta a sus gustos y por el momento estos son los de mi gente .Cualquier parecido con alguna de ellas es pura casualidad ya que esta ha sido fruto de mezclas sin control.

A estas alturas ya he preparado unas ocho tabletas y desaparece tan rápido como se hace ..... solo se necesita un microondas y unos cuantos "tuper" ya que no solemos tener por casa un molde para ello pero si tienes la suerte de contar con uno el resultado será de lo mas profesional ....

300 gr de chocolate con leche

300 gr de chocolate fondant

80 gr de choco crispis

(arroz inflado chocolateado para desayuno)

90 gr de avellanas picadas

90 gr de nueces picadas

90 gr de almendra en granillo

100 gr de arándanos rojos secos

100 gr de mantequilla

• Ponemos en el micro a media potencia (600w ) el chocolate troceado junto con la mantequilla y vamos poniendo fracciones de un minuto o 30 segundos, removiendo entre los tiempos, hasta que esté bien diluido todo pero con cuidado de no quemar el chocolate.
•  Añadimos los arándanos que habremos pasado por una picadora eléctrica (a poder ser) y mezclamos concienzudamente.
• En la misma picadora (o a mano ) ponemos las nueces y las avellanas y damos unos cuantos "golpes" hasta que esté troceado pequeño pero sin hacerse harina.
• Añadimos todos los frutos secos y mezclamos.
• Por ultimo ponemos los choco crispis y movemos rápidamente para que se mezcle bien todo antes de que se enfríe el chocolate.

• Pasamos a un tuper o a un molde de silicona y dejamos enfriar unas horas.

• Cortar en barritas no muy delgadas y a disfrutar.

FUENTE: Teresa en "Casa Tere"

SEGUNDO CUMPLEBLOG Y CONCURSO !!!!!!!

Empezando el 2013 cumpliré dos años con el blog y quiero agradecer vuestra paciencia y fidelidad con este regalo que ha supuesto un pequeño esfuerzo en mi maltrecha economía y que espero pueda reflejar lo muy importantes que sois para que esto se haya podido conseguir.

Se por lo leído en otros blogs y por experiencia personal (el mio es del cumpleaños) que muchas y alguno "se lo piden" como regalo para cualquier ocasión especial dado su elevado precio y para mi esta es una de esas ocasiones.

El molde es original de la marca Nordikware de tamaño grande, para 12 - 14 tazas (aproximadamente 3.5 litros) y aunque no necesita publicidad, por si alguien todavía no lo conoce debo decir que vale lo que cuesta.... y lo que pesa!!!!

Muy robusto y con un desmoldado perfecto será el rey de la cocina de uno de vosotros como lo es de la mía. Ultimamente el gran pensamiento en mi vida está siendo el "mejor calidad que cantidad" y aquí está la muestra de ello.

Para concursar existen solo unas cuantas reglas o normas "inexcusables" y solo después de comprobarlas quedará realizada la inscripción.

1. Ser seguidor del blog.
2. Llevarse el logo y colocarlo en vuestro blog en un lugar bien visible todo el tiempo que dure el concurso. Si no tienes blog también puedes participar.
3. Escribir un comentario en esta entrada con el texto " DESEO PARTICIPAR" para que quede absolutamente clara la intención.
4. Residir en territorio nacional (este motivo es puramente económico).

Como veis son pocas y creo que quedan claras pero si tenéis alguna duda podéis escribirme al correo.

La inscripción podrá realizarse hasta las 12 de la noche del día 31 de Enero, la lista provisional de participantes será publicada el día  3 de Febrero para que podáis comprobar la participación y el sorteo se realizará el día  8 de Febrero siendo la mano inocente de mi hijo la que saque la papeleta premiada. Suerte a todos !!!!

TURRON DE GUIRLACHE

Este es el turrón preferido de mi hombre desde que era pequeño pero tengo que hacerlo con dosificacion porque nunca se ve harto.

En realidad la receta no puede ser mas básica y sencilla. Solo dos ingredientes, un poco de maña y sobre todo unos buenos dientes .... jajaja.

En estos últimos tiempos han sacado al mercado montones de turrones de sabores muy variados pero las tradiciones no deben perderse y aquí estamos nosotros para intentar que no ocurra, de hecho el año que viene pienso hacer turrón de almendra pero le diré a mi padre con tiempo que me prepare unos moldes de madera y me podré a ello con bastante antelación. Este año, como casi siempre "me ha pillado el toro" y a estas alturas todavía no tengo ni pensado el menú de Nochebuena .... en fin tendré que ponerme las pilas...

 

400 gr de azúcar blanco

200 gr de almendras crudas con piel

un chorrito de agua

 

 

 

• Ponemos en un cazo el azúcar con la chispa de agua y dejamos hasta que se haga un caramelo claro.
• Enseguida lo retiramos del fuego y le incorporamos las almendras.
• Volvemos a poner al fuego y le damos vueltas hasta que se cubran bien las almendras y se tueste un poco mas el caramelo (cuidado con las almendras que explotan). 
•  Pasamos a una fuente forrada de papel de horno, ponemos otro papel encima y sin quemarnos extendemos la mezcla, por ejemplo apretando con un guante de cocina o un rodillo.

 

 

 

 

• Dejamos que se entibie y cortamos en porciones regulares.
• En algunos sitios lo tienen con fideos de colores pero a mi me gusta mas así.
• Conservar en lugar seco para que no sude y quede pegajoso.

 

 

 

FUENTE : Saber popular

 



ULTIMA QUEDADA DE BLOGUERS COCINEROS EN MADRID

A estas alturas casi todos sabréis que hace unos días hubo una quedada en Madrid pero no quería dejar de hacer una reseña porque el evento lo merece.

Los que me seguís habitualmente sabéis que ando con la rehabilitacion (que me tiene loca) pero es que además absorbe todo mi tiempo con lo que tengo los otros aspectos de mi vida un poco desatendidos y este no iba a ser menos ....

La organizadora ha sido Carmen del blog de Recetas de tía Alia, blog que si no conocéis deberíais visitar sin demora (y un amor de persona) con ayuda de su "pinche" Yolanda de Cocido de sopa , además debo decir que estaba preciosa con su nuevo look.

Al igual que la ultima vez el encuentro se celebró en Cocinante, un local totalmente adaptado para estos eventos y al que estoy cogiendo especial cariño por los buenos momentos que estoy pasando en él. Como podéis imaginar el menú no pudo ser mejor, mas abundante ni mas variado por mucho que se busque .... de hecho debo confesar que algunos platos no pude probarlos porque mi estomago dijo "basta", y de la compañía que puedo decir ...... caras conocidas y entrañables y muchas nuevas que espero volver a ver muy pronto.

Aquí os dejo una pequeña muestra de lo vivido ese día. Si todavía no habéis tenido oportunidad de experimentarlo en primera persona os lo recomiendo sin dudar.

No están todos los que son pero como siempre, si son todos los que están y por supuesto una mención especial para Olga del blog Cocinando con Kisa ya que sin su trabajo fotográfico esto no seria posible, le he pedido si me podía pasar algunas fotos y le ha faltado tiempo para mandarlas, además de muy profesional es una gran persona y también estaba guapisima con su nuevo aspecto.

 

 

 

 

 

Las Cosas de Cósima - Elena

La Cocina de Adita - Adita

La cocina de Mar - Mar

Rezetas de Carmen - Carmen

Yerbabuena en la cocina - Carmen

Acibecheria - Marga

Thermofan - Marisa

La chef A - Aurélie

Colometa Cuinereta - Paloma y Juan Antonio

Cocinando con Kisa - Olga

Migas con Locura - Clara y Adrián

Cocina Prêt-á-porter - María (Kuki)

El aroma de Idania - IDania y Eusebio

Mary Fernández Parra - Mary

Tomates verdes fritos - Ana

Desde la cocina de Niu - Niurka y Homer

Las recetas de Tere - Teresa y Eduardo

Rossgastronómica - Rosalía

El punto de caramelo - Nathalia

Food morning - Ana y Alfredo

Las recetas de Maria Antonia - Maria Antonia y Manolo

2 mandarinas en mi cocina - Beatriz

Cocina y aficiones - Concha

Mis cosillas - Doris

Viajes y recetas - Laura

Mi cocina - Juan

Marta Lasuen (sin blog)

La morena en la cocina…¡qué follón! - Mariluz

Recetas de tía Alia - Carmen :)

Cocido de sopa - Yolanda

Casa Tere - Teresa

LANGOSTINOS CON SETAS Y PATATA

Antes que nada pedir perdón por no haber podido visitar muchas de vuestras cocinas pero mis cervicales me han tenido "KAO" unos días con un vértigo que no me dejaba en paz y totalmente dopada. Afortunadamente ya pasó (por el momento) y vuelvo a la carga con este rico plato que espero os guste.

Al igual que el año pasado y teniendo las Navidades a la vuelta de la esquina, empiezo a identificar las recetas que me parecen apropiadas para esos días con este logo tan chulo.

 

1 kg de langostinos crudos

1 bolsa de 400 o 500 gr de setas variadas congeladas

1 cebolleta grande

1 cebolla pequeña

1 zanahoria pequeña

1/2 puerro

1 diente de ajo

1/2 vasito de brandy

2 vasos de agua

2 cucharadas de postre de Maicena

patatas

 

 

 

 

• Pelamos los langostinos reservando todas las cascaras y cabezas.

 

 

• En una cazuela  ponemos la cebolla, la zanahoria, el puerro y el ajo finamente picados y cuando esté bien cocinado incorporar las cascaras y saltear hasta que se pongan rojas.

 

• Añadir el brandy y flamearlo.
• Triturar todo con la batidora de brazo.

 

• Poner en un chino la mezcla y colarla apretando contra las paredes para extraer bien todos los jugos de las cabezas.

 
 
• Poner la salsa resultante en un cazo y espesar con la Maicena llevando a ebullición.

 

•  En una sartén o tartera baja ponemos la cebolleta cortada en juliana y cuando esté medio pochada incorporamos las setas descongeladas y bien escurridas.

 

• Incorporar los langostinos y saltear unos minutos hasta que cojan color.
• Mezclar con unas patatas fritas cortadas en cuadritos.
• Presentar salseando el conjunto y sirviendo el resto de la salsa aparte.

 



 

 

FUENTE : Teresa en "Casa Tere" ©

LLEGÓ MI AIG !!!!!

Bueno pues después de una excitante espera el paquete llegó por mensajería .....cuando yo estaba trabajando !!!!! casi me da un "parrús" .... jajaja.

Trabajo en turno de tarde y salgo a las nueve y entre que llego a casa, si salgo a la hora, y que mi hombre me espera con la cena en la mesa, no pude abrir el paquete hasta las diez y media pero lo hice con toda parsimonia.

Abrí la caja y como veis había un montón de paquetitos cuidadosamente envueltos en papel de regalo. Había estado mirando en el facebook de Joanna los que iban recibiéndose y había observado que la mayoría se recibían así con lo que me entró la ansiedad porque esta ha sido mi primera vez y yo ni había pensado en ello con los nervios del envío. Espero que mi AIG esté muy contenta con sus regalos y pase por alto este "pequeño no detalle".

Muchisimas gracias a Julia del blog La Mycook de Julicar y a su marido por las molestias que se han tomado y espero que a Joanna se le pase el disgusto y para el año que viene lo organice también porque ha hecho un gran trabajo y desde aquí quiero agradecerselo de todo corazón.

QUEDADA MADRILEÑA !!!!!!!!!

 

 

 

 

¿Qué os parece si organizamos una quedada de otoño y nos reunimos para almorzar en Madrid?

Para los que no pudisteis asistir a la quedada de abril (por eso de coincidir con la Semana Santa), aquí está vuestra oportunidad.

Para los que si astisteis, llega el momento de vernos de nuevo y pasarlo tan bien como la vez anterior.

Fecha: 24 de noviembre de 2012

Hora: de 13:00 a 18:00 horas

Lugar: Cocinante (calle Leonor de la Vega nº 3, 28005 Madrid)

Para apuntarte a la quedada, pincha aquí y sigue estos pasos:

1. Introduce tu nombre y el de tu blog.

2. Indica a qué hora aproximada llegarás.

3. Deja un comentario (en la parte inferior) si vas a venir acompañad@ - IMPORTANTE

4. Pincha en guardar para que tus datos queden registrados.

Si te apuntas y luego no puedes venir, no pasa nada.

Cocinante está reservado para nuestro uso exclusivo y a un precio cerrado por cabeza (12 euros) que se nos mantendrá al margen del número de bloggers que asistamos.

La comida y la bebida la llevamos los asistentes por lo que queda garantizado que comeremos como reyes y/o reinas :)

El menú lo concretaremos más adelante cuando se vaya cerrando la lista de asistentes. Si quieres ver qué comida más deliciosa compartimos en la anterior quedada, pincha aquí y disfruta del paseo.

Para añadir un poco de emoción al día, aunque el buen rato está garantizado, cada asistente se marchará a casa con un "regalo gastronómico". Los regalos los prepararemos nosotros, cada uno traerá algo hecho en casa: unas galletas, una mermelada, un licor, etc. Un amigo invisible en escala mini y caserito. Siempre que os parezca bien...of course!

Si os apetece, lleváos el logo de arriba a vuestros blogs y enlazadlo a esta entrada...¡así damos mayor difusión a la quedada!

Carmen, de Recetas de tía Alia está coordinando la quedada así que, para cualquier duda que os surja por favor dirigíos a ella:

 

mailto:recetasdetiaalia@gmail.com

 

 

Animate, vas a pasarlo genial y querrás repetir ...... garantizado.