MAGDALENAS DE NATA Y CHOCOLATE

En una de mis salidas a la compra se me ocurrió la "gran idea" de pasarme por la sección de librería, por supuesto por los libros de cocina, y por supuesto "piqué". Me he hecho muchas veces la proposición de no volver a comprar ningún libro más pero como alguno me guste no me puedo resistir. Este es el caso " 1 masa 100 muffins ", no puedes decidirte por una porque todas tienen un aspecto increíble, esta de hoy es la primera que he preparado y esta vez con la receta tal cual..... solo he cambiado la temperatura del horno porque me parecía demasiado.

225 gr de harina

55 gr de cacao puro en polvo

1 cucharada de levadura

1 punta de cucharadita de sal

115 gr de azúcar moreno

150 gr de pepitas de chocolate blanco

2 huevos medianos

250 ml de nata liquida

8 cucharadas de aceite de oliva suave

moldes de papel para magdalenas

Según pone en el libro hay que poner primero los ingredientes secos y tamizados en un bol y añadirle los líquidos batidos aparte encima pero yo lo hice al revés, no se si cambia algo el resultado pero lo veré en la próxima vez. Mezclar la masa pero sin hacerlo demasiado, añadir las pepitas de chocolate blanco y rellenar los moldes unos 3/4 de su capacidad.

Colocarlas en la bandeja del horno, precalentarlo a 175º y meter en posición medio - alta con calor solo por abajo durante 20 minutos o hasta que hayan subido bastante y estén firmes. Gustaron mucho a todo el que las probó ....... yo incluida.